Pimentão Recheado de Dar Água na Boca: Aprenda o Segredo!

Publicado em 7/3/2025 - 10h04
Por: Brenna Soares

Uma receita incrível, com um recheio bem temperado e suculento, cozido no molho para ficar ainda mais saboroso.

Pimentão Recheado de Dar Água na Boca: Aprenda o Segredo!

Vamos para a receita?

Ingredientes

• Pimentões médios (8 unidades)
• Carne moída (1 kg)
• Azeite (1 colher de sopa)
• Alho amassado (3 dentes)
• Cebola média picada (1 unidade)
• Sal (1 colher de sopa ou a gosto)
• Páprica doce ou colorau (1 colher de sopa)
• Shoyu (1 colher de sopa)
• Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)

Para o molho

• Azeite (1 colher de sopa)
• Alho amassado (3 dentes)
• Cebola picada (1 unidade)
• Molho de tomate (5 colheres de sopa)
• Sal (1 colher de chá)
• Tempero a gosto (chimichurri, pimenta, ervas secas)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
2. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente a carne moída e mexa bem, deixando fritar.
4. Tempere com sal, páprica, shoyu e misture até a carne ficar bem cozida e sem líquido.
5. Desligue o fogo e adicione a salsinha e cebolinha picadas. Reserve para esfriar.
6. Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes com cuidado.
7. Recheie os pimentões com a carne preparada e tampe com a própria tampa.
8. Para o molho, refogue o alho e cebola no azeite até dourar.
9. Acrescente o molho de tomate, sal e os temperos a gosto.
10. Quando o molho ferver, acomode os pimentões e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que fiquem macios.
11. Sirva quente e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 250 kcal por porção
• Carboidrato: 10g
• Gordura: 12g
• Proteína: 20g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções e leva aproximadamente 50 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

O pimentão recheado é uma receita que pode ser encontrada em diversas culinárias ao redor do mundo. No Brasil, ele é muito popular, principalmente nos almoços de família.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que os pimentões fiquem crus, cozinhe-os sempre em fogo médio e com a panela tampada.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir a carne moída por frango desfiado ou até mesmo um mix de legumes para uma versão vegetariana.

Versão Saudável da Receita

Utilize carne magra, como patinho moído, e reduza o sal. Também dá para assar os pimentões ao invés de cozinhá-los no molho.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Uma boa ideia é preparar os pimentões em porções individuais e vender congelados para quem busca refeições práticas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa panela antiaderente para refogar a carne e uma faca afiada para cortar os pimentões são essenciais.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso cozinhar os pimentões antes de rechear?

Não é necessário, pois eles cozinham no molho. Se preferir mais macios, pode escaldá-los antes.

Posso congelar o pimentão recheado?

Sim! Depois de prontos, deixe esfriar e congele em potes bem vedados por até 3 meses.

O recheio pode ser outro além de carne moída?

Claro! Você pode usar frango desfiado, queijo e presunto ou até opções vegetarianas, como quinoa com cogumelos.

Dá para fazer no forno ao invés do fogão?

Sim! Basta colocar os pimentões recheados em uma assadeira com molho e assar a 200°C por cerca de 30 minutos.

Qual tipo de pimentão é melhor para essa receita?

Os pimentões vermelhos e amarelos são mais doces, enquanto os verdes têm um sabor mais marcante. Escolha o que preferir!