Aprenda a Catar Feijão e Prepare Pratos Sem Surpresas

Publicado em 18/1/2025 - 12h00
Por: Brenna Soares

Essa prática simples é essencial para evitar surpresas desagradáveis no prato.

Aprenda a Catar Feijão e Prepare Pratos Sem Surpresas

Com algumas dicas práticas, você vai aprender a catar e higienizar o feijão de forma fácil e rápida. Bora começar?

Ingredientes

• Feijão cru (500g)
• Água para lavar (cerca de 1 litro)
• Superfície clara (prato, vasilha ou mesa branca)

Modo de Preparo

1. Prepare o espaço: Escolha uma superfície clara como um prato grande, uma vasilha branca ou até uma mesa forrada com pano claro. Isso facilita a identificação das impurezas.
2. Espalhe o feijão: Coloque uma quantidade de feijão no prato ou na superfície. Evite colocar muito de uma vez para não dificultar a visualização.
3. Procure impurezas: Com as mãos, vá analisando os grãos e removendo qualquer pedrinha, casca ou grão muito danificado. Dedique um tempo para essa etapa, pois é crucial.
4. Lave o feijão: Transfira o feijão catado para uma peneira ou vasilha. Lave bem em água corrente, esfregando os grãos com as mãos para remover sujeiras e resíduos.
5. Higienização opcional: Se desejar, deixe o feijão de molho em água por 8 horas antes do cozimento. Isso ajuda a eliminar gases e deixa os grãos mais macios.
6. Pronto para cozinhar: Após a lavagem, o feijão está pronto para ser preparado com os temperos e ingredientes da sua preferência.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (porção de 50g de feijão cru)
• Carboidrato: 27g
• Proteína: 9g
• Fibras: 7g

Rendimento e tempo total de preparo

O rendimento é de cerca de 4 porções de feijão cozido, dependendo da receita. O tempo total para catar e lavar o feijão é de aproximadamente 10 minutos.

Você sabia disso?

Catar feijão não é apenas uma tradição, mas também uma garantia de segurança alimentar. Grãos podem conter pedras pequenas que passam pelo processo industrial, e retirá-las evita acidentes ao comer.

Dicas e Variações

Preparo correto

Reserve sempre um tempo exclusivo para catar e lavar o feijão antes do cozimento. É um processo rápido que garante qualidade no prato.

Variação nos Ingredientes

Quer dar mais sabor ao feijão? Adicione temperos como louro, alho e cebola na panela de pressão. O resultado será incrível!

Versão Saudável da Receita

Deixe o feijão de molho por 8 horas antes de cozinhar. Isso reduz os antinutrientes e melhora a digestão.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Feijão bem preparado e temperado é uma ótima opção para marmitas. Embale porções em potes e venda acompanhado de arroz e carne.

Utensílios que facilitam o preparo

• Peneira para lavar os grãos
• Prato ou vasilha clara para catar
• Colher de pau para mexer o feijão durante o cozimento

Principais dúvidas sobre a receita

É mesmo necessário catar feijão?

Sim! Mesmo os feijões industrializados podem conter pedrinhas e impurezas. Esse passo evita acidentes e melhora a qualidade.

O que acontece se eu não catar o feijão?

Você pode acabar cozinhando pedrinhas ou grãos muito duros, o que pode estragar a refeição.

Deixar o feijão de molho é obrigatório?

Não. Deixar de molho é opcional, mas ajuda na digestão e no cozimento mais rápido.

Quanto tempo o feijão dura depois de cozido?

Feijão cozido dura até 5 dias na geladeira, armazenado em recipiente fechado.

Posso catar feijão com antecedência?

Sim! Você pode catar o feijão e armazená-lo limpo em potes fechados. Isso agiliza o preparo.