Broa de Milho com Coco: A Receita que Vai Te Fazer Amar o Sabor da Roça em Casa!

Publicado em 1/4/2025 - 11h06
Por: Brenna Soares

Essa receita é perfeita pra quem gosta de algo simples, saboroso e bem com cara de lanche da tarde.

Broa de Milho com Coco: A Receita que Vai Te Fazer Amar o Sabor da Roça em Casa!

E o melhor: leva ingredientes fáceis e o passo a passo é bem tranquilo. Bora fazer?

Ingredientes

• Farinha de milho ou fubá (1 xícara de 250 ml)

• Farinha de trigo (1 xícara)

• Açúcar (½ xícara)

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• Fermento químico em pó (1 colher de sopa)

• Sal (1 pitada)

• Erva-doce (1 colher de chá – opcional)

• Ovo (1 unidade, ligeiramente batido)

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• Coco fresco ralado (½ xícara)

• Margarina ou manteiga (2 colheres de sopa)

• Leite (quantidade suficiente para dar o ponto – cerca de ⅓ a ½ xícara)

• Margarina e farinha de milho para untar a forma

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha de milho, farinha de trigo, açúcar, fermento, sal e a erva-doce (se for usar).

2. Acrescente o ovo ligeiramente batido e misture rapidamente.

3. Adicione o coco ralado e a margarina. Misture até formar uma farofinha úmida.

4. Vá colocando o leite aos poucos, misturando até a massa ficar pegajosa, porém ainda firme o suficiente para ser moldada com uma colher.

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5. Unte uma forma ou tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha de milho.

6. Com as mãos untadas com margarina ou com o auxílio de uma colher, molde porções da massa e distribua na forma com espaço entre elas.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até as broas ficarem douradinhas.

8. Retire do forno, coloque sobre papel toalha ou em uma grade para esfriarem. Sirva morninha ou fria, como preferir!

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Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal (por unidade média)

• Carboidrato: 28g

• Medida: porção de 60g

• Proteína: 3g

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Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 broas médias e leva cerca de 45 minutos no total, contando preparo e forno.

Você sabia disso?

A broa de milho com coco é bastante tradicional no interior do Brasil, especialmente em festas juninas e cafés da tarde em família. O toque do coco traz um sabor que lembra muito receitas caseiras passadas de geração em geração.

Dicas e Variações

Preparo correto

Misture bem os ingredientes secos antes de adicionar os úmidos. Isso ajuda a distribuir melhor o fermento e a erva-doce, garantindo uma massa uniforme.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coco fresco por coco seco ralado (sem açúcar) ou até mesmo adicionar pedacinhos de queijo minas para uma versão agridoce surpreendente.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara, a margarina por óleo de coco e use farinha de trigo integral no lugar da branca.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Faça broas do mesmo tamanho, embale em saquinhos decorados e ofereça em mercados locais, cafés ou até na vizinhança. Um sucesso garantido!

Utensílios que facilitam o preparo

Tigela grande para misturar tudo, colher de sorvete para modelar as broas, forma antiaderente e espátula de silicone para mexer a massa.

Principais dúvidas sobre a receita

Pode usar fubá no lugar da farinha de milho?

Sim! O fubá funciona super bem e deixa a textura leve, mantendo o sabor característico da broa.

Dá para congelar a massa antes de assar?

Não é o ideal. O fermento perde o efeito. Se quiser congelar, asse primeiro e congele as broas prontas.

Posso fazer sem coco?

Pode sim! A receita vira uma broa de milho simples e ainda continua muito gostosa.

Como armazenar as broas?

Guarde em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Para conservar mais, leve à geladeira por até 5 dias.

Qual tipo de coco é melhor: fresco ou seco?

O coco fresco dá mais sabor e umidade à receita, mas o seco também funciona bem, especialmente se estiver hidratado.