Curau de Milho de Latinha no Liquidificador: Fácil, Rápido e Delicioso!

Publicado em 5/11/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é daquelas bem práticas e rápidas. A base dela é o milho em conserva, que dá uma textura suave e saborosa ao curau.

Curau de Milho de Latinha no Liquidificador: Fácil, Rápido e Delicioso!

Com poucos ingredientes e um liquidificador, você vai transformar o milho de latinha em uma sobremesa deliciosa e cremosa.

Ingredientes

• Milho verde em conserva, drenado (1 lata)
• Leite (2 latas, medida usando a lata do milho)
• Amido de milho (1 colher de sopa)
• Açúcar (4 colheres de sopa)
• Pitada de sal (1 pequena)
• Canela em pó para finalizar (a gosto)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o milho verde drenado e as duas latas de leite. Bata bem até que o milho esteja completamente triturado.
2. Em seguida, coe a mistura em uma peneira fina, pressionando com uma colher para extrair o máximo de líquido. Descarte o bagaço.
3. Em uma tigela à parte, dilua o amido de milho em um pouquinho de leite para evitar grumos.
4. Adicione o amido diluído à mistura coada de milho, junto com o açúcar e a pitada de sal. Mexa bem até ficar homogêneo.
5. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar e atingir uma consistência firme.
6. Quando o curau estiver no ponto, desligue o fogo e despeje-o em um recipiente. Deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira.
7. Finalize com uma camada de canela em pó por cima antes de servir. Seu curau está pronto para ser degustado!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 300 kcal por porção
• Carboidrato: 40g por porção
• Proteína: 4g por porção
• Gordura: 7g por porção

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 4 porções e leva aproximadamente 25 minutos no total para ser preparada.

Você sabia disso?

O curau é uma receita tradicional brasileira e tem raízes indígenas. Ele é consumido principalmente nas festas juninas, mas também é comum no dia a dia em muitas regiões do Brasil.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o curau empelote, misture sempre em fogo baixo e mexa constantemente até alcançar a consistência desejada. Dessa forma, ele ficará liso e cremoso.

Variação nos Ingredientes

Se quiser um sabor extra, adicione uma pitada de canela ou uma colher de chá de extrato de baunilha na mistura antes de levar ao fogo. Isso vai dar um toque especial ao curau.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário e o leite por leite vegetal, como o de coco ou amêndoas.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Coloque o curau em potes individuais e finalize com uma pitada de canela. É uma opção prática e fácil para venda em feirinhas ou eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente ajuda a triturar bem o milho, e uma peneira fina é essencial para coar a mistura e garantir um curau bem cremoso.

Principais dúvidas sobre a receita

O curau de milho de latinha fica igual ao tradicional?

Sim, fica muito semelhante! O milho de latinha é prático e resulta em um curau cremoso e saboroso.

Posso fazer curau sem amido de milho?

Sim, mas o amido de milho ajuda na textura. Sem ele, o curau pode ficar mais líquido.

Como deixar o curau mais doce?

É só ajustar a quantidade de açúcar a gosto ou adicionar um pouco de leite condensado, mas cuidado para não exagerar!

O curau precisa ser guardado na geladeira?

Sim, o curau deve ser refrigerado para manter a qualidade e evitar a proliferação de bactérias.

Posso congelar o curau?

Não é recomendado, pois o curau perde a textura cremosa ao descongelar.