Não Deixe para Depois: Receita de Queijadinha Junina Irresistível e Sem Leite Condensado!

Publicado em 21/6/2024 - 10h00
Por: Maria de Jesus

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Não Deixe para Depois: Receita de Queijadinha Junina Irresistível e Sem Leite Condensado!

Que tal experimentar hoje uma versão única de queijadinhas para suas festas juninas? Esta receita fácil e deliciosa vai surpreender seus amigos e familiares com seu sabor irresistível e sua praticidade.

Ao invés de esperar, por que não testá-la agora mesmo e ficar por dentro de como fazer mais essa receita para sua festa junina? Vem comigo!

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (180 g)
• 1/2 xícara (chá) de água filtrada e fria (120 ml)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal macia (20 g)
• 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado médio ou seco hidratado (50 g)
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (40 g)
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (40 g)
• 2 ovos médios inteiros levemente batidos (90 ml ou 90 g)
• 1 colher (café) rasa de extrato de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja (opcional, raspas de meia laranja)

Modo de Preparo

Preparo da Calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa até dissolver bem o açúcar.
2. Leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de fio fraco. Retire do fogo e reserve.

Preparo da Massa

1. Após a calda esfriar um pouco, adicione a manteiga e misture até derreter completamente.
2. Em uma tigela, combine o coco ralado, o queijo parmesão, a farinha de trigo e os ovos batidos.
3. Despeje a calda já preparada sobre essa mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea.
4. Se desejar, adicione o extrato de baunilha e as raspas de laranja (ou limão).

Montagem e Cozimento

1. Preaqueça o forno a 170°C.
2. Distribua a massa em forminhas untadas e enfarinhadas, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
3. Asse por aproximadamente 20-25 minutos ou até que as queijadinhas estejam douradas por cima.
4. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Rendimento e Tempo

• Rendimento: Aproximadamente 10 queijadinhas individuais.
• Tempo total: Cerca de 45 minutos (preparo e cozimento).

Variações e Dicas

Variações:

Experimente substituir o coco por amêndoas trituradas para uma versão diferente.

Dicas para Melhorar:

Para uma versão mais saudável, utilize açúcar mascavo e queijo parmesão light.

Benefícios dos Ingredientes

Açúcar Refinado

O açúcar é a fonte principal de energia rápida para o corpo.

Coco Fresco Ralado

O coco é rico em fibras e possui propriedades antioxidantes.

Queijo Parmesão

O queijo parmesão é uma boa fonte de proteínas e cálcio essencial para ossos saudáveis.

Dúvidas Frequentes da Receita

Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?

Sim, você pode experimentar com queijos como o queijo minas padrão, mas o sabor pode variar.

Posso congelar as queijadinhas depois de assadas?

Sim, as queijadinhas podem ser congeladas por até um mês. Descongele-as em temperatura ambiente antes de servir.

Posso usar coco em flocos em vez de coco fresco ralado?

Sim, você pode usar coco em flocos, mas hidrate-os antes para garantir uma textura mais macia na receita.