Pamonha na Travessa: Receita Fácil e Cremosa para Fazer em Casa

Publicado em 30/9/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

Essa pamonha é feita com ingredientes que provavelmente já estão na sua dispensa, como milho em lata e leite.

Pamonha na Travessa: Receita Fácil e Cremosa para Fazer em Casa

O resultado? Uma delícia cremosa que vai deixar todos pedindo mais!

Ingredientes

• 2 latas de milho em conserva (escorridas)
• 3 ovos
• 100 g de coco ralado fresco ou seco
• 300 ml de leite
• ½ xícara de açúcar
• 100 g de margarina ou manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• ½ xícara de fubá fino
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina e fubá para untar e polvilhar a forma

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o milho escorrido, os ovos, o coco ralado e o leite. Bata por 2 minutos até que a mistura esteja bem homogênea.
2. Acrescente o açúcar e a margarina ou manteiga. Bata por mais 1 minuto.
3. Adicione o fubá e o fermento em pó à mistura. Bata rapidamente, apenas para incorporar os ingredientes.
4. Unte uma travessa ou forma com margarina e polvilhe fubá para evitar que grude.
5. Despeje a mistura na travessa e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 a 50 minutos, ou até que a pamonha esteja dourada e firme ao toque.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, ou sirva quente, como preferir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 45 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 15 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 8 porções generosas. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

A pamonha é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente popular em festas juninas. Originalmente, ela é preparada em folhas de milho, mas essa versão na travessa é muito mais prática e fácil de fazer no dia a dia.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de bater bem o milho para garantir que sua pamonha tenha uma textura bem cremosa.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coco fresco por coco seco ralado, e o leite pode ser trocado por leite de coco para um toque mais tropical.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use leite desnatado e substitua o açúcar por adoçante culinário ou açúcar de coco.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Essa pamonha é fácil de embalar e transportar. Uma boa sugestão é vendê-la em porções individuais, bem apresentadas em potinhos.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador facilita muito o preparo dessa pamonha, pois ajuda a homogeneizar os ingredientes de maneira rápida e prática.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar milho verde ao invés de milho em conserva?

Sim, você pode usar milho verde cozido, mas o milho em conserva facilita muito o preparo.

Quanto tempo a pamonha dura depois de pronta?

Ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mantendo sua cremosidade.

Preciso usar coco fresco ou pode ser o seco?

Você pode usar qualquer um dos dois, mas o coco fresco deixa a receita mais saborosa.

Posso fazer essa receita sem o fubá?

O fubá ajuda a dar consistência, então é importante usá-lo. Caso não tenha, use farinha de milho fina.

A pamonha na travessa fica igual à pamonha tradicional?

Ela tem uma textura mais cremosa, mas o sabor é bem próximo da pamonha tradicional, sendo mais prática de preparar.