Pé de Moleque Cremoso: Uma Explosão de Sabor e Textura Fácil de Fazer!

Publicado em 16/10/2024 - 13h00
Por: Brenna Soares

A combinação de amendoim torrado com doce de leite e chocolate cria uma textura incrível e um sabor irresistível.

Pé de Moleque Cremoso: Uma Explosão de Sabor e Textura Fácil de Fazer!

Agora, bora começar e conferir o passo a passo!

Ingredientes

• Amendoim torrado e triturado (100g)
• Chocolate meio amargo (50g)
• Leite condensado (1 lata)
• Creme de leite (200g)
• Açúcar (½ xícara)
• Margarina ou manteiga sem sal (1 colher de sopa)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que fique bem dourado e sem grumos, mas cuidado para não queimar.
2. Adicione a margarina e até que se incorpore completamente ao caramelo.
3. Adicione o creme de leite aos poucos, rapidamente para evitar que o caramelo dure.
4. Coloque o leite condensado e continue mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela, como ponto de brigadeiro.
5. Em uma forma forrada com filme plástico, faça uma camada de amendoim torrado triturado.
6. Transfira a mistura cremosa por cima da camada de amendoim e espalhe bem.
7. Faça outra camada de amendoim por cima do doce.
8. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria.
9. Espalhe o chocolate derrubado sobre a última camada de amendoim.
10. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até que o doce fique firme. Depois, é só cortar e aproveitar!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 250 kcal (por porção)
• Carboidratos : 35g
• Proteína : 6g
• Gorduras : 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 10 porções e o tempo total de preparo é de 45 minutos.

Você sabia disso?

O Pé de Moleque tradicional é um doce típico das festas juninas no Brasil, e sua versão cremosa adiciona uma camada de sofisticação e sabor ao prato original!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que o caramelo queime, sempre derreta o açúcar em fogo médio e mexa constantemente. Isso garante que seu pé de moleque fique com aquele sabor incrível.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco ou ao leite, de acordo com sua preferência. Para uma versão mais intensa, atmosférica uma pitada de sal ao chocolate derretido.

Versão Saudável da Receita

Se quiser fazer uma versão mais saudável, você pode usar amendoim sem açúcar e substituir o leite condensado por uma versão diet ou light.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! O Pé de Moleque Cremoso é uma excelente opção para venda, especialmente em pequenas porções, embaladas individualmente. Ele atrai pela textura cremosa e sabor tradicional com um toque especial.

Utensílios que facilitam o preparo

Para facilitar, use uma panela antiaderente de fundo grosso. Isso ajuda a evitar que o açúcar grude e queime, além de distribuir o calor de maneira uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual o ponto ideal do caramelo?

O caramelo deve atingir uma cor dourada, sem queima. Fique atento, pois ele passa do ponto rapidamente!

Posso usar margarina ao invés de manteiga?

Sim, a margarina funciona bem, mas a manteiga dá um sabor mais autêntico e rico.

Qual chocolate devo usar?

O chocolate meio amargo equilibra bem o doce da receita, mas você pode usar ao leite ou até branco se preferir.

Posso usar amendoim com sal?

Sim, o amendoim com sal adiciona um contraste interessante ao doce, mas é opcional.

Quanto tempo leva para firmar na geladeira?

Aproximadamente 30 minutos a 1 hora, dependendo da potência da sua geladeira.