Prepare a Autêntica Paçoca Caipira com Sabor da Fazenda e Deixe Seu São João Mais Verdadeiro!

Publicado em 20/6/2024 - 12h00
Por: Maria de Jesus

Prepare a autêntica Paçoca Caipira com nossa receita fácil e prática. Ideal para qualquer ocasião, com sabor irresistível de amendoim e doce de leite. Experimente agora!

Prepare a Autêntica Paçoca Caipira com Sabor da Fazenda e Deixe Seu São João Mais Verdadeiro!

Paçoca Caipira: Doce de Amendoim Fácil e Irresistível

Lembra daquelas tardes na casa da vovó? A Paçoca Caipira é o doce de amendoim que traz todo esse carinho e sabor da infância. Além de delicioso, é fácil de fazer e perfeito para compartilhar.

Que tal fazer essa receita hoje mesmo? Separe uns minutos e prepare essa delícia que vai surpreender a todos com seu sabor autêntico e textura irresistível.

Ingredientes

• 2 xícaras e meia de açúcar cristal (500g)
• Meio copo de água (100ml)
• 500g de amendoim torrado e triturado (ou moído)
• 2 colheres de doce de leite (125g)
• Uma pitada generosa de sal

Modo de Preparo

1. Preparar o Amendoim:
   • Triture o amendoim torrado até formar uma farofa, deixando alguns pedaços maiores para dar textura.
2. Caramelizar o Açúcar:
   • Em uma panela, coloque 300g de açúcar (1 xícara e meia) e leve ao fogo médio até derreter e virar caramelo.
3. Adicionar Água:
   • Com cuidado, adicione 100ml de água fervendo ao caramelo, mexendo bem para dissolver.
4. Adicionar o Açúcar Restante:
   • Acrescente o restante do açúcar (200g) ao caramelo e mexa bem até incorporar.
5. Adicionar o Doce de Leite:
   • Misture as 2 colheres de doce de leite ao caramelo e mexa bem.
6. Incorporar o Amendoim:
   • Desligue o fogo e adicione o amendoim triturado, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
7. Colocar na Forma:
   • Forre uma forma de 20×30 cm com papel manteiga ou unte com margarina. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
8. Esfriar e Cortar:
   • Deixe esfriar até endurecer um pouco, depois corte em pedaços antes de esfriar completamente para evitar que quebre.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 16 pedaços
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 50 minutos

Variações e Dicas

Variações

• Com Coco Ralado: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à mistura para um toque tropical.
• Com Chocolate: Misture 1/2 xícara de chocolate picado na massa ainda quente para um sabor extra.

Dicas

• Textura Perfeita: Deixe alguns pedaços maiores de amendoim para dar uma textura crocante à paçoca.
• Evite Grumos: Mexa bem o caramelo para garantir que o açúcar se dissolva completamente.

Benefícios dos Ingredientes

Amendoim

O amendoim é uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, além de ser rico em vitaminas e minerais essenciais.

Açúcar

Embora deva ser consumido com moderação, o açúcar fornece energia rápida para o corpo.

Doce de Leite

O doce de leite adiciona cremosidade e sabor, tornando a paçoca ainda mais irresistível.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar mascavo ou demerara para um sabor mais rico e caramelizado.

Como armazenar a paçoca?

Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 7 dias.

Posso substituir o doce de leite?

Sim, você pode usar leite condensado cozido ou pasta de amendoim para uma versão diferente.

É possível fazer a receita sem sal?

O sal realça o sabor do amendoim e do doce, mas pode ser omitido se preferir.

O que fazer se a paçoca não endurecer?

Se a paçoca não endurecer, deixe-a em temperatura ambiente por mais tempo ou leve à geladeira por alguns minutos.