Você nunca mais vai olhar pra mandioca do mesmo jeito depois de conhecer esse truque com coco!

Publicado em 2/4/2025 - 10h00
Por: Brenna Soares

Essa iguaria tradicional brasileira combina a suavidade da mandioca com o sabor marcante do coco fresco, resultando em uma experiência única.

Você nunca mais vai olhar pra mandioca do mesmo jeito depois de conhecer esse truque com coco!

Vamos lá?​

Ingredientes

• Mandioca ralada (1 kg)

• Coco seco ralado (1 unidade média)

• Sal (a gosto)

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Modo de Preparo

1. Prepare a mandioca: Lave bem e descasque a mandioca. Rale com um ralador fino e coloque a massa num pano limpo. Esprema bem para tirar todo o líquido.

2. Misture o coco: Rale o coco seco e misture com a massa de mandioca já seca. Adicione sal a gosto e mexa tudo até ficar bem misturadinho.

3. Aqueça a frigideira: Coloque uma frigideira antiaderente no fogo médio. Quando estiver quente, espalhe uma camada fina da mistura, formando um disco.

4. Cozinhe o beijú: Deixe cozinhar até firmar e desgrudar da frigideira. Vire com cuidado para dourar o outro lado.

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5. Sirva quentinho: Depois de dourar dos dois lados, dobre ao meio e sirva ainda quente. Pode rechear com queijo, goiabada ou o que preferir!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por porção de 100g)

• Carboidrato: 58g

• Medida: 100g

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• Proteína: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 beijús médios e leva aproximadamente 45 minutos para preparar tudo, do começo ao fim.

Você sabia disso?

O beijú é uma das formas mais antigas de consumo da mandioca no Brasil, feito originalmente pelos povos indígenas antes mesmo da colonização. A versão com coco é uma adaptação mais moderna e deliciosa!

Dicas e Variações

Preparo correto

O segredo do ponto perfeito está em espremer bem a mandioca. Quanto mais seca a massa, melhor o beijú vai firmar na frigideira e ficar crocante.

Variação nos Ingredientes

Dá pra trocar o coco por queijo coalho ralado ou até banana da terra em pedacinhos. Cria uma vibe doce ou salgada, depende do seu gosto.

Versão Saudável da Receita

Quer uma versão mais leve? Use mandioca orgânica e coco fresco sem açúcar. Também dá pra usar a frigideira sem óleo algum.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O beijú com coco é sucesso em feirinhas e cafés regionais. Dá pra embalar e vender por unidade, ou até oferecer versões recheadas.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom ralador, pano de prato firme para espremer a mandioca, e uma frigideira antiaderente larga vão facilitar demais sua vida no preparo.

Principais dúvidas sobre a receita

Precisa cozinhar a mandioca antes?

Não! A mandioca é ralada crua e depois seca. O cozimento acontece na frigideira durante o preparo do beijú.

Posso fazer com mandioca congelada?

Sim, mas tem que descongelar completamente e espremer muito bem pra tirar toda a água antes de usar.

Pode usar coco de saquinho?

Até pode, mas o sabor não é o mesmo do coco fresco. Se for usar o de saquinho, escolha o sem açúcar e hidrate com um pouco de água morna.

Como armazenar o beijú?

Deixe esfriar, guarde em pote fechado e conserve por até 2 dias na geladeira. Reaqueça na frigideira antes de servir.

É a mesma coisa que tapioca?

Não! O beijú usa a mandioca ralada e seca, já a tapioca é feita com a goma hidratada. O sabor e a textura são diferentes.