Geleia de Maracujá Fácil e Irresistível: Sabor Tropical em Cada Colher!

Publicado em 2/10/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

Usaremos poucos ingredientes, mas o resultado é incrível: uma geleia com aquela textura perfeita e sabor inconfundível.

Geleia de Maracujá Fácil e Irresistível: Sabor Tropical em Cada Colher!

Ótima para acompanhar torradas, sobremesas ou até um cafezinho da manhã!

Ingredientes

• 380 g de polpa de maracujá (aproximadamente 4 unidades)
• 300 g de açúcar
• Suco de 1 limão
• Sementes de maracujá (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Preparar a polpa de maracujá: Em uma panela, coloque a polpa de maracujá e leve ao fogo médio. Deixe ferver levemente por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo e peneire a polpa, removendo as sementes, se desejar. Reserve um pouco das sementes para decoração, se preferir.
2. Misturar os ingredientes: Volte a polpa peneirada à panela. Acrescente o açúcar e o suco de limão. Misture bem para que o açúcar se dissolva completamente. Se quiser, adicione um pouco das sementes reservadas para dar um charme à geleia.
3. Cozinhar a geleia: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, até que a geleia atinja o ponto de fio. Você saberá que está no ponto certo quando, ao colocar um pouco da geleia em um prato, ela escorrer lentamente.
4. Esfriar e armazenar: Desligue o fogo e transfira a geleia para um pote esterilizado. Deixe esfriar completamente antes de tampar e armazenar. A geleia vai continuar engrossando à medida que esfria.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 90 kcal (por porção de 2 colheres de sopa)
• Carboidrato: 22g
• Proteína: 0.5g
• Gordura: 0.1g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 400g de geleia, o que equivale a aproximadamente 12 porções. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de cozimento e o resfriamento, é de cerca de 5 horas (contando o tempo de esfriamento completo).

Você sabia disso?

O maracujá é conhecido por suas propriedades calmantes naturais. A polpa da fruta contém substâncias que ajudam a relaxar o corpo, sendo popularmente consumida em forma de chás e sucos.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que sua geleia atinja a consistência perfeita, não se apresse no cozimento. O segredo é cozinhar em fogo médio e mexer sempre, evitando que a geleia queime.

Variação nos Ingredientes

Quer dar um toque diferente? Adicione raspas de limão ou laranja na mistura para um aroma cítrico extra. Outra opção é misturar a polpa com outras frutas, como manga ou abacaxi.

Versão Saudável da Receita

Se preferir uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário ou açúcar de coco. A textura pode ficar um pouco diferente, mas o sabor continua delicioso.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! A geleia de maracujá é uma ótima opção para vendas. Coloque em potes de vidro bonitos, com etiquetas caprichadas, e você terá um produto caseiro com grande apelo.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma peneira fina é essencial para separar a polpa das sementes. Além disso, use uma panela de fundo grosso para evitar que a geleia queime durante o cozimento.

Principais dúvidas sobre a receita

Quanto tempo dura a geleia de maracujá?

Quando armazenada corretamente em pote esterilizado e refrigerada, a geleia de maracujá pode durar até 1 mês.

Preciso usar limão na receita?

O limão ajuda a realçar o sabor da geleia e também a conservá-la por mais tempo. Mas, se preferir, pode fazer sem.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, é possível usar adoçantes culinários, mas a textura final pode variar um pouco. Adoçantes como eritritol ou xilitol são boas opções.

Dá para congelar a geleia de maracujá?

Sim, você pode congelar a geleia em potes herméticos por até 3 meses. Apenas lembre-se de deixar espaço no pote para a expansão ao congelar.

Preciso usar as sementes na geleia?

Não é obrigatório, as sementes são apenas decorativas e podem ser retiradas completamente se preferir uma geleia mais lisa.