Enroladinho de Salsicha Crocante: O Lanche que Todo Mundo Ama!

Publicado em 5/11/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

O enroladinho de salsicha é feito com pão de forma e é ideal para quem quer algo rápido.

Enroladinho de Salsicha Crocante: O Lanche que Todo Mundo Ama!

O processo é fácil, com poucos ingredientes, e você só precisa de um pouco de habilidade para enrolar as salsichas. Vamos nessa?

Ingredientes

• Pão de forma (5 unidades)
• Salsichas (5 unidades, já fervidas)
• Água (pequena quantidade para selar o pão)
• Ovos (3 unidades)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Farinha de rosca (2 xícaras)
• Óleo para fritar (o suficiente para cobrir o fundo da panela)

Modo de Preparo

1. Preparação do Pão: Retire as cascas das fatias de pão de forma, deixando apenas o miolo. Com um rolo de massa, abra cada fatia até ficar fina e plana.
2. Cozinhe as Salsichas: Coloque as salsichas em água fervente por cerca de 1 minuto. Em seguida, escorra a água e reserve.
3. Montagem do Enroladinho: Coloque uma salsicha sobre uma fatia de pão e inscreva-se com cuidado. Pincele um pouco de água nas bordas do pão para ajudar a selar o enroladinho.
4. Empanamento: Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta-do-reino. Em outra, coloque uma farinha de rosca. Passe cada enroladinho primeiro no ovo batido, depois na farinha de rosca. Para garantir uma camada crocante, repita o processo passando novamente no ovo e na farinha.
5. Fritura: Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os enroladinhos de dois em dois até dourarem de todos os lados. Retire-os e coloque-os em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por unidade
• Carboidratos: 25 g
• Medida: 1 unidade (aproximadamente)
• Proteína: 8 g

Rendimento e tempo total de preparo

Rendimento: 5 enroladinhos
Tempo de preparo total: 30 minutos

Você sabia disso?

O enroladinho de salsicha é uma adaptação brasileira de receitas de “porcos em um cobertor” que são comuns nos Estados Unidos, mas aqui usamos pão de forma ao invés de massa folhada!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para o enroladinho ficar bem firme, certifique-se de apertar levemente o pão ao enrolar, assim ele não abre ao fritar.

Variação nos Ingredientes

Substitua a salsicha comum por salsicha de frango, queijo ou até calabresa para variar o sabor. Cada versão oferece uma experiência diferente!

Versão Saudável da Receita

Quer fazer uma versão mais leve? Asse os enroladinhos em vez de fritar. Pincele um pouco de azeite e leve ao forno até dourar.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Embale cada enroladinho em papel manteiga ou plástico próprio para alimentos e ofereça em festas e eventos. É uma ótima opção de salgadinho!

Utensílios que facilitam o preparo

Um rolo de massa ajuda a deixar o pão fininho, e um pincel culinário é ideal para umedecer as bordas e selar bem o enroladinho.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer o enroladinho no forno?

Sim, basta pincelar um pouco de azeite no pão e assar a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.

O que fazer para o pão não abrir ao fritar?

Abra bem ao enrolar e umedeça as pontas para ajudar a fechar.

Posso congelar o enroladinho?

Pode! Após empanar, congele em uma bandeja. Depois de firmas, transfira para um saquinho plástico. Frite ainda congelada.

Qual o melhor tipo de pão de forma para usar?

Prefira o pão de forma tradicional e não o integral. Ele fica mais maleável para enrolar.

Precisa empanar duas vezes?

Não é obrigatório, mas o duplo empanamento deixa o enroladinho mais crocante.