Jeito Fácil de Fazer Cueca Virada

Publicado em 29/6/2024 - 17h00
Por: Brenna Soares

A cueca virada é um quitute tradicional brasileiro conhecido por sua crocância e sabor adocicado.

Jeito Fácil de Fazer Cueca Virada

Feita com uma massa simples de farinha de trigo, leite e ovos, essa iguaria é popularmente frita em óleo quente até dourar, sendo então polvilhada com uma mistura de açúcar e canela.

Ingredientes 

• 400g de farinha de trigo
• 175ml de leite morno
• 10g de fermento biológico
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
2. Adicione o leite morno aos poucos, até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente o ovo e a margarina, e misture bem até formar uma massa lisa.
4. Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos para crescer.
5. Abra a massa como se fosse uma pizza e corte em tiras.
6. Faça um pequeno corte no meio de cada tira.
7. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
8. Misture açúcar e canela em uma tigela e passe as cuecas viradas ainda quentes.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Aproximadamente 20 unidades.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para evitar que as cuecas viradas fiquem cruas por dentro. Frite em lotes pequenos para garantir uma fritura uniforme.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar raspas de limão à mistura de açúcar e canela para um toque cítrico. Outra opção é substituir a canela por chocolate em pó na cobertura.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Para uma versão mais saudável, utilize margarina com baixo teor de gordura e substitua parte da farinha de trigo por farinha integral.

Dúvidas Sobre a Receitas

Como saber se a massa está no ponto certo?

Você deve misturar os ingredientes até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.

Por que é importante deixar a massa descansar?

O descanso permite que o fermento ative, fazendo a massa crescer e ficar mais leve e macia.

Qual é a melhor temperatura para fritar as cuecas viradas?

O óleo deve estar quente o suficiente para dourar as cuecas viradas rapidamente, mas não tão quente a ponto de queimar.

Posso substituir o leite por outro líquido?

Sim, você pode usar água ou leite vegetal, mas o sabor e a textura podem ser um pouco diferentes.

Como armazenar as cuecas viradas após fritas?

Elas são melhores consumidas frescas, mas podem ser guardadas em um recipiente fechado por até dois dias.

Posso congelar a massa crua para usar depois?

Sim, você pode congelar a massa crua em porções individuais. Descongele completamente antes de fritar.

Benefícios da Receita

A farinha de trigo utilizada nesta receita fornece carboidratos complexos, essenciais para fornecer energia de forma gradual ao longo do dia. Além disso, a adição de leite enriquece a receita com cálcio, fundamental para a saúde dos ossos e dentes.