Panquecas Americanas com Creme de Morango: Aprenda a Fazer Essa Delícia Simples e Prática!
Olá, minha gente! Hoje eu trago uma receita que é um verdadeiro sucesso nas mesas: panquecas americanas com creme de morango.
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Essa é daquelas receitas que você faz e não sobra nada!
Panquecas Americanas com Creme de Morango: Aprenda a Fazer Essa Delícia Simples e Prática!
Com uma massa fofinha e um creme de morango leve, essa panqueca é perfeita para quem quer um café da manhã ou lanche diferenciado, mas sem complicações.
Ingredientes
Para o creme de morango:
- Morangos picados (400g ou 2 caixinhas)
- Suco de limão (1/2 unidade)
- Adoçante culinário ou açúcar demerara (3 colheres de sopa)
Para a massa:
- Ovos (2 unidades)
- Essência de baunilha (1 colher de café)
- Óleo vegetal (1 colher de sopa)
- Leite (6 colheres de sopa)
- Farinha de aveia (6 colheres de sopa)
- Fermento químico para bolo (2 colheres de chá)
Modo de Preparo
- Prepare o creme de morango:
- Em uma panela, coloque os morangos picados, o suco de limão e o adoçante.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até formar uma calda leve. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Prepare a massa das panquecas:
- Em uma tigela, bata os ovos, a essência de baunilha e o óleo até ficar homogêneo.
- Adicione o leite e misture bem.
- Acrescente a farinha de aveia e misture até obter uma massa lisa.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Cozinhe as panquecas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
- Com uma concha, coloque pequenas porções da massa na frigideira.
- Cozinhe em fogo baixo até que a superfície da panqueca comece a formar bolhas. Vire e doure o outro lado.
- Montagem:
- Em um prato, intercale camadas de panquecas e creme de morango.
- Finalize com uma camada generosa de creme por cima.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 250 kcal por porção
- Carboidrato: 30g
- Proteína: 6g
- Medida: por panqueca (aproximadamente 50g)
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 10 panquecas pequenas. O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos.
Você sabia disso?
As panquecas americanas surgiram no século XIX e eram chamadas de “flapjacks” pelos colonos. Elas eram feitas com ingredientes simples e muito utilizadas para reaproveitar alimentos.
Dicas e Variações
Preparo correto
Se a massa estiver muito densa, adicione um pouco mais de leite para deixá-la na textura ideal. Não exagere no fermento para evitar que a panqueca fique com gosto forte.
Variação nos Ingredientes
Substitua o creme de morango por creme de banana, geleia de frutas vermelhas ou até mesmo pasta de amendoim. As possibilidades são muitas!
Versão Saudável da Receita
Troque o óleo por óleo de coco e utilize adoçante natural, como eritritol, para uma versão ainda mais leve.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Embale as panquecas em porções individuais e ofereça com potinhos de creme de morango. Ideal para lanchonetes e cafeterias.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma frigideira antiaderente de boa qualidade é essencial para evitar que as panquecas grudem. Uma concha pequena também ajuda a medir a quantidade certa de massa.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso congelar as panquecas?
Sim, elas podem ser congeladas por até 2 meses. Basta armazená-las em um recipiente hermético.
Posso usar outra farinha?
Sim, pode utilizar farinha de arroz, farinha de amêndoas ou até polvilho doce para versões diferentes.
Posso substituir o leite?
Sim, o leite pode ser substituído por leite vegetal, como leite de coco, leite de aveia ou leite de amêndoas.
Preciso usar adoçante?
Não, você pode usar açúcar demerara, mascavo ou até mel, dependendo das suas preferências.
Como evitar que a panqueca fique crua no meio?
Cozinhe em fogo baixo e não coloque muita massa de uma vez. Assim, ela cozinha por igual.