Brigadeirão Cremoso Gelado Receitinhas de Natal

Publicado em 12/12/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Descubra como fazer um Brigadeirão Cremoso Gelado para o Natal. Receita rápida, fácil e deliciosa que encanta qualquer um!

Brigadeirão Cremoso Gelado Receitinhas de Natal

Ei, tudo bem por aí? Hoje eu trouxe uma daquelas receitas que dão um toque especial na mesa de Natal: o Brigadeirão Cremoso Gelado. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, você vai conquistar todos os convidados. Basta bater tudo no liquidificador, colocar para gelar, e pronto – magia feita!

A base dessa delícia é uma combinação clássica: leite condensado, creme de leite e chocolate. O segredo está na gelatina sem sabor, que dá aquela consistência perfeita. Vamos juntos aprender?

Ingredientes

• Gelatina incolor sem sabor: 2 sachês (24g no total)
• Água (para hidratar a gelatina): 1/2 xícara (120ml)
• Leite condensado: 1 lata ou caixinha (395g)
• Creme de leite: 1 caixinha (200g)
• Chocolate em pó: 1/2 xícara (50g) ou achocolatado: 1 xícara (100g)
• Granulado (para decorar): 1/2 xícara (opcional)

Como Fazer Brigadeirão Cremoso Gelado | Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina:
   • Em uma tigela, misture os dois sachês de gelatina com 1/2 xícara de água em temperatura ambiente.
   • Deixe descansar por 3 minutos.
   • Aqueça no micro-ondas por 15 segundos (ou em uma panela, sem ferver). Reserve.
2. Prepare a mistura no liquidificador:
   • Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó (ou achocolatado) e a gelatina hidratada.
   • Bata tudo por aproximadamente 1 minuto e meio, até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira para a travessa:
   • Escolha um refratário médio e despeje a mistura.
   • Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que o brigadeirão esteja bem firme.
4. Decore e sirva:
   • Espalhe granulado por cima para dar aquele toque clássico de brigadeiro.
   • Sirva bem gelado e aproveite cada colherada!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (porção de 100g)
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 9g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções generosas. O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas e 10 minutos, considerando o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

O brigadeirão é uma evolução do brigadeiro clássico, criado na década de 1940 no Brasil. Ele é muito popular em festas por ser uma sobremesa rápida e extremamente saborosa.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de hidratar bem a gelatina antes de misturá-la aos outros ingredientes. Esse passo é essencial para garantir a textura firme do brigadeirão.

Variação nos ingredientes

Você pode substituir o chocolate em pó por cacau para um sabor mais intenso ou usar leite condensado diet para reduzir o açúcar.

Versão saudável da receita

Troque o creme de leite por iogurte natural e o achocolatado por cacau em pó sem açúcar. Substitua o granulado por nibs de cacau.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Embale em potes individuais e decore com granulados temáticos de Natal. Fácil de fazer e um sucesso garantido nas vendas.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente é essencial. Para a decoração, use uma espátula de silicone para espalhar o granulado uniformemente.

Principais dúvidas sobre a receita

O brigadeirão pode ser congelado?

Sim, pode ser congelado por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.

Posso usar outro tipo de gelatina?

Apenas gelatina incolor é indicada, pois não altera o sabor da sobremesa.

Como evitar que o brigadeirão fique mole?

Certifique-se de seguir a proporção correta dos ingredientes e de deixar o tempo de geladeira indicado.

É possível usar chocolate derretido na receita?

Sim, mas ajuste a quantidade de creme de leite para não alterar a consistência.

Como saber se a gelatina foi bem hidratada?

Ela deve ficar uniforme e sem grânulos. Se ainda estiver granulada, aqueça mais um pouco.