Como fazer salpicão de frango rápido e fácil

Publicado em 10/12/2024 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de salpicão de frango fácil e deliciosa, ideal para o almoço ou celebrações. Uma combinação de frango, maionese e legumes frescos.

Como fazer salpicão de frango rápido e fácil

Oi, pessoal! Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa para arrasar nas festas ou no dia a dia, o salpicão de frango é a pedida certa! Essa versão é fácil de preparar e cheia de sabor, com ingredientes frescos que vão deixar todos com água na boca.

Com frango desfiado, maionese e uma mistura de legumes e frutas, o salpicão é um prato leve e versátil, que pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. Vamos aprender a fazer essa receita simples, mas que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 500g de frango desfiado (já cozido e temperado com alho, sal e tempero caseiro)
• 1/2 xícara de ervilhas frescas (pode ser congelada, se preferir)
• 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde (escorrida)
• 1 cenoura média ralada
• 200g de presunto picado em cubos pequenos
• 1 maçã verde (picada em cubos pequenos)
• 100g de uvas pretas (ou qualquer uva de sua preferência)
• 100g de azeitonas verdes ou pretas (sem caroço)
• Sal a gosto
• Batata palha (para decorar)
• 200g de maionese
• 100g de requeijão cremoso (ou substitua por iogurte natural)
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de chá de limão pepper (opcional, mas dá um toque especial!)

Como Fazer Salpicão de Frango Rápido e Fácil | Modo de Preparo

1. Prepare o frango: Cozinhe o frango com temperos como alho e sal até que esteja bem macio. Após esfriar, desfie o frango em pedaços pequenos.
2. Prepare os legumes e frutas: Rale a cenoura, pique a maçã em cubos pequenos e reserve. Se você estiver usando ervilhas frescas, cozinhe-as rapidamente em água salgada até ficarem al dente.
3. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, as ervilhas, o milho, a cenoura, o presunto, a maçã, as uvas e as azeitonas. Misture tudo muito bem.
4. Adicione os cremosos: Coloque a maionese e o requeijão cremoso (ou o iogurte, se preferir). Misture até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados e cremosos.
5. Tempere a gosto: Adicione o suco de limão e o limão pepper, se estiver usando. Ajuste o sal, se necessário.
6. Finalize e decore: Transfira a mistura para um refratário e cubra com batata palha. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora para os sabores se misturarem.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 450 kcal por porção
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 30g
• Gorduras: 30g
• Fibras: 4g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende cerca de 6 porções. O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de refrigeração.

Você sabia disso?

Curiosidade sobre o Salpicão de Frango: O salpicão é uma das receitas mais populares durante as festas de fim de ano no Brasil, mas sua origem remonta à Europa, onde era feito com carne de porco ou frango, combinada com legumes e maionese. Hoje, é um prato tradicional que pode ser feito de várias maneiras.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o salpicão fique bem cremoso e com todos os sabores integrados, use maionese de boa qualidade e sempre leve à geladeira antes de servir.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar outros ingredientes, como passas, bacon crocante ou até outros tipos de frutas, como pêssego ou abacaxi, para dar um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Substitua a maionese e o requeijão cremoso por versões light ou use iogurte grego. Além disso, você pode adicionar mais vegetais como brócolis ou espinafre.

Dá para Vender essa Receita?

Com a embalagem correta e uma apresentação caprichada, o salpicão pode ser uma excelente opção para vender em festas ou como uma refeição pronta para levar.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma faca bem afiada para picar os ingredientes com precisão, e uma tigela grande o suficiente para misturar todos os ingredientes com facilidade.

Principais Dúvidas sobre a Receita

1. Como faço para o frango não ficar seco no salpicão?

Certifique-se de não cozinhar o frango por muito tempo. Deixe-o suculento e bem temperado. Ao desfiar, pode adicionar um pouco de maionese ou requeijão para dar mais cremosidade.

2. Posso usar ingredientes em conserva, como milho e ervilha?

Sim, mas a versão fresca tem um sabor mais delicado e é sempre mais saudável. Se for usar conservas, drene bem os líquidos antes de adicionar.

3. Posso substituir o presunto por outro ingrediente?

Sim! Você pode substituir o presunto por peito de peru ou até bacon crocante para um toque diferente.

4. O salpicão pode ser servido no mesmo dia?

Sim! Mas o ideal é deixar na geladeira por algumas horas para que os sabores se misturem e o prato fique ainda mais gostoso.

5. Posso congelar o salpicão de frango?

Embora o salpicão possa ser congelado, a batata palha perde a crocância. Se for congelar, adicione a batata palha só antes de servir.