Lombo Suíno Recheado Para Ceia de Natal

Publicado em 5/12/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a preparar o delicioso lombo suíno recheado com bacon para sua ceia de Natal. Receita fácil, suculenta e cheia de sabor para impressionar sua família!

Lombo Suíno Recheado Para Ceia de Natal

Oi, pessoal! Se você está em busca de uma receita deliciosa para a ceia de Natal, veio ao lugar certo. O lombo suíno recheado com bacon é uma opção que vai impressionar a família e garantir sucesso na sua mesa. A combinação de carne suculenta, bacon crocante e queijo derretido vai deixar todos com água na boca.

Essa receita é super simples de fazer e não exige muito tempo na cozinha. O lombo é temperado, marinado, e assado de forma perfeita, com bacon e queijo derretendo por dentro. Com alguns ingredientes simples, você vai criar uma refeição digna de um banquete de Natal!

Ingredientes

• 1 kg de lombo suíno
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de lemon pepper
• 1 colher (café) de páprica doce (ou defumada)
• 4 dentes de alho ralados
• 4 colheres (sopa) de molho shoyu
• 4 colheres (sopa) de vinagre (de álcool ou o de sua preferência)
• Suco de 1 limão
• 150 g de bacon em fatias
• 150 g de queijo mussarela
• Papel alumínio

Como Fazer Lombo Suíno Recheado Para Ceia de Natal | Modo de Preparo

1. Preparar o lombo: Comece fazendo furos na carne com uma faca, por todos os lados, para que o tempero penetre bem.
2. Temperar: Em uma tigela, misture o sal, lemon pepper, páprica, alho ralado, molho shoyu, vinagre e o suco de limão. Mexa bem até os temperos ficarem bem dissolvidos.
3. Aplicar o tempero: Com os dedos, espalhe a mistura de temperos em toda a carne, pressionando para que o tempero entre nos furos e cubra bem o lombo. Coloque o lombo em uma forma, cubra com papel alumínio e deixe marinar por pelo menos 6 horas ou, se possível, de um dia para o outro na geladeira.
4. Assar: Preaqueça o forno a 210°C. Coloque o lombo na forma e asse por 1 hora com o papel alumínio, para que o suco da carne fique retido e ela não resseque.
5. Rechear o lombo: Após 1 hora, retire o lombo do forno. Com cuidado, faça cortes de 1 dedo de espessura na carne (sem chegar até o final) e recheie com fatias de bacon e queijo mussarela.
6. Dourar a carne: Volte o lombo ao forno, agora a 230°C, e deixe assar por mais 20 minutos, ou até a carne ficar dourada e o queijo derretido.
7. Servir: Retire do forno, fatie o lombo e sirva com a farofa de bacon ou outro acompanhamento de sua preferência.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 2 g
• Proteínas: 45 g
• Gorduras: 14 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende de 6 a 8 porções e o tempo total de preparo, incluindo marinada, é de aproximadamente 1h 30min (fora o tempo de marinada).

Você sabia disso?

Sabia que o lombo suíno é uma carne muito versátil e pode ser usada em diversas receitas para festas e ocasiões especiais? Essa receita é uma das mais tradicionais no Brasil durante o Natal, pois é fácil de preparar, rende bastante e tem um sabor único!

Dicas e Variações

Preparo correto

O segredo para um lombo suculento é a marinada. Quanto mais tempo a carne ficar marinando, mais saborosa ela ficará. Deixe no mínimo 6 horas na geladeira.

Variação nos Ingredientes

Se quiser adicionar mais sabor, você pode incluir ervas frescas como alecrim ou tomilho na marinada, ou até substituir o bacon por linguiça calabresa para um toque diferente.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use queijo light e retire a gordura do bacon. Isso vai deixar a receita mais saudável sem perder o sabor.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Essa receita é excelente para vendas, especialmente para quem faz ceias de Natal ou outros eventos. O sabor e a apresentação são irresistíveis.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa faca afiada e uma forma de alumínio são essenciais para garantir que o tempero penetre bem e que a carne asse de forma uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual é o tempo ideal de marinada para o lombo suíno?

O ideal é deixar o lombo marinando por pelo menos 6 horas, mas, para um sabor ainda mais intenso, o ideal é mariná-lo de um dia para o outro.

Posso substituir o bacon por outra carne?

Sim! Você pode usar presunto ou até mesmo linguiça calabresa no recheio para variar o sabor.

Como saber se o lombo está pronto?

O lombo estará pronto quando estiver dourado por fora e o queijo no recheio estiver derretido.

Posso fazer a receita com outra carne, como frango ou peru?

Sim, o recheio de bacon e queijo funciona bem com frango e peru também, mas o tempo de cozimento pode variar dependendo da carne escolhida.

Como evitar que a carne fique seca?

Cubra o lombo com papel alumínio durante a primeira parte do assado para manter os sucos da carne. Depois, retire o alumínio para dourar.