Pavê de Sonho de Valsa Para Sobremesa de Natal

Publicado em 5/12/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um Pavê de Sonho de Valsa para o Natal. Receita fácil, cremosa e irresistível, ideal para a ceia de fim de ano.

Pavê de Sonho de Valsa Para Sobremesa de Natal

Oi, pessoal! Se você está em busca de uma sobremesa incrível para o Natal, chegou ao lugar certo! Hoje vamos fazer um Pavê de Sonho de Valsa que vai conquistar todo mundo na ceia.

Essa receita é fácil de fazer, mas cheia de sabor. O pavê é cremoso e leva os deliciosos recheios de Sonho de Valsa, tornando-a uma opção irresistível para a sobremesa natalina. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes

• 700 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 6 recheios de Sonho de Valsa (aproximadamente 150g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
• 1 pacote de bolachas Maria (ou Maizena)
• 50g de chocolate ao leite
• 150g de creme de leite (para o ganache)

Como Fazer Pavê de Sonho de Valsa | Modo de Preparo

1. Preparando o creme: Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho e misture bem. Em seguida, adicione o creme de leite e os recheios do Sonho de Valsa (triturados).
2. Cozinhando o creme: Acrescente o leite aos poucos e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até o creme começar a engrossar. O ponto ideal é quando ele estiver mais molinho, pois vai firmar depois de esfriar.
3. Montagem do pavê: Deixe o creme esfriar um pouco. Em uma travessa, comece a montar o pavê alternando camadas de bolacha Maria (umidecida no leite) e o creme. Termine com uma camada generosa de creme.
4. Preparando o ganache: Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Após derreter, misture com o creme de leite até formar um ganache suave.
5. Finalizando: Espalhe o ganache por cima do pavê e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência, deixe de um dia para o outro). Isso ajuda as camadas de bolacha a amolecer e os sabores a se misturarem.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 400 kcal por porção
• Carboidrato: 45g
• Proteína: 6g
• Gordura: 22g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 porções. O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, mas não se esqueça de deixar o pavê na geladeira por algumas horas para que ele fique perfeito!

Você sabia disso?

O Sonho de Valsa, um dos principais ingredientes desta sobremesa, foi criado em 1946 e é um dos chocolates mais adorados do Brasil. A combinação do chocolate com a cremosidade do pavê é uma explosão de sabor!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de cozinhar o creme até que ele tenha a consistência ideal: mais molinho no início, mas firmando ao esfriar.

Variação nos Ingredientes

Se quiser uma versão mais intensa, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo. Para um toque ainda mais especial, adicione nozes picadas ao creme.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use leite desnatado, leite condensado light e chocolate amargo. Também pode substituir as bolachas por opções integrais.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, a receita é excelente para vender! Por ser fácil de fazer e bastante popular, você pode vendê-la em porções individuais ou em uma travessa maior.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente ajuda a evitar que o creme grude. Uma espátula de silicone também facilita a mistura e o transporte do pavê para a travessa.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outro tipo de biscoito no pavê?

Sim! Bolacha Maizena ou bolacha de leite também funcionam muito bem.

2. O pavê precisa ser feito no dia anterior?

Sim, para que as camadas de bolacha amoleçam e o sabor fique ainda mais intenso, é melhor deixar o pavê na geladeira por pelo menos 4 horas ou até o dia seguinte.

3. Posso substituir o recheio do Sonho de Valsa por outro chocolate?

Sim, você pode usar outro chocolate de sua preferência, mas o Sonho de Valsa dá um sabor único à receita.

4. O pavê fica muito doce?

Não, o pavê tem o equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e o sabor do chocolate, o que evita que fique enjoativo.

5. Qual o ponto do creme durante o preparo?

O creme deve ficar mais molinho, pois vai engrossar na geladeira. Não deixe ele muito grosso durante o preparo.