Rosca Natalina com Ingredientes Mínimos e sem Sovar

Publicado em 2/12/2024 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Faça uma rosca natalina fofinha e Jesus com apenas um ovo, sem precisar sovar a massa, ideal para o Natal!

Rosca Natalina com Ingredientes Mínimos e sem Sovar

Olá, pessoal! Vamos de receita fácil e deliciosa para este Natal? Hoje, vou te ensinar a fazer uma rosca natalina maravilhosa, que usa poucos ingredientes e não precisa de sovar! Super prático, perfeito para quem quer preparar um lanche delicioso sem muita complicação.

Esta rosca é leve, fofa e tem aquele sabor clássico de panetone, mas de uma maneira bem mais simples. Com apenas um ovo e alguns ingredientes básicos, você vai preparar um pão macio, cheio de sabor, ideal para as festas de fim de ano. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes

• 1 ovo
• 240 ml de leite morno (não pode estar quente demais, apenas matinal)
• 3 colheres de sopa de açúcar orgânico
• 10 g de fermento biológico seco
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de essência de panetone (se for muito forte, use 1 colher)
• Raspas de 1 laranja
• 420 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 xícaras)
• ½ colher de chá de sal
• 120 g de frutas cristalizadas
• 80 g de passas

Como Fazer Rosca Natalina com Ingredientes Mínimos e sem Sovar | Modo de Preparação

1. Prepare uma mistura líquida : No liquidificador, adicione o ovo, o leite morno, o açúcar, o fermento, o óleo e a essência de panetone. Bata por 2 minutos até dissolver o açúcar e misturar bem.
2. Adicione a laranja : Misture as raspas de laranja à mistura líquida, dando uma leve mistura para incorporar.
3. Adicione a farinha e o sal : Em uma tigela grande, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, começando com a primeira xícara. Ao adicionar a farinha, adicione o sal junto à primeira xícara, para evitar que o sal interfira no fermento.
4. Misture a massa : Vá confundindo com uma até que a massa fique mais espessa e difícil de mexer com o fouet. Continue com a colher até chegar a uma consistência mais mercúrio e macia.
5. Adicione as frutas : Agora, as frutas cristalizadas e as passas até que elas estejam bem distribuídas pela mistura.
6. Modelo de rosca : Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com óleo. Coloque a massa nela, usando uma colher úmida para evitar que a massa grude.
7. Deixe crescer : Cubra a forma com filme plástico ou um pano e deixe a massa descansar por 40 a 60 minutos até dobrar de volume.
8. Leve ao forno : Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por 20 minutos, depois aumente para 200°C e asse por mais 20 minutos, totalizando 40 minutos de forno.
9. Finalização : Após assar, pincele uma rosca com uma calda de 3 colheres de sopa de água e 2 colheres de sopa de açúcar. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 250 kcal
• Carboidratos : 38g
• Proteína : 4g
• Gordura : 10g
• Fibra : 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende uma rosca de tamanho médio, ideal para 8 porções. O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de descanso da massa.

Você sabia disso?

Você sabia que o uso da essência do panetone é uma maneira prática de dar aquele sabor tradicional de Natal à rosca sem precisar fazer um panetone completo? Essa técnica é muito usada para quem quer algo mais rápido, mas com aquele gosto inconfundível!

Dicas e Variações

Preparar correto

O segredo para uma rosca fofinha é não deixar o leite muito quente. O leite morno ativo o fermento sem comprometer a sua ação, garantindo uma boa fermentação.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir as frutas cristalizadas por nozes ou castanhas, ou até adicionar chocolate picado para uma versão mais doce.

Versão Saudável da Receita

Se quiser uma versão mais leve, use óleo de coco no lugar do óleo comum e Substituição do açúcar orgânico por açúcar demerara ou mel.

Dá para vender essa receita?

Sim! Essa rosca tem um custo baixo de preparo e um sabor incrível, o que se torna ideal para quem deseja vender bolos e pães durante o Natal.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma forma antiaderente ajuda a retirar a rosca sem problemas, e uma solução de silicone vai facilitar muito na hora de manusear a massa.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer essa rosca sem fermento biológico?

Não, o fermento biológico é essencial para que a massa cresça e fique fofinha. Não há substituto direto para ele nesta receita.

A massa fica muito líquida, o que devo fazer?

Se a massa for muito líquida, adicione um pouco mais de farinha aos poucos até atingir a consistência desejada.

Posso substituir as frutas cristalizadas por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir por outros tipos de frutas secas ou até mesmo nozes e castanhas, se preferir uma variação.

Quanto tempo ela leva para crescer?

O ritmo de crescimento varia de 40 a 60 minutos, dependendo da temperatura ambiente. Nos dias mais frios, pode levar um pouco mais de tempo.

Posso deixar a massa crescer na geladeira?

Sim, você pode deixar a massa crescer na geladeira por até 12 horas para um processo mais lento e melhorar o sabor, mas não é essencial.