Rosca Natalina Fácil e Saborosa

Publicado em 5/12/2024 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Rosca natalina fácil e saborosa, com recheio de frutas cristalizadas e coco ralado. Aprenda a preparar essa delícia para as festas de fim de ano!

Rosca Natalina Fácil e Saborosa

Oi, pessoal! Hoje trago uma receita maravilhosa para o Natal: uma rosca natalina super fácil de fazer e deliciosa. Essa rosca é perfeita para dar aquele toque especial à sua mesa de festas, ou até para presentear alguém querido!

Com poucos ingredientes e um processo simples, você vai aprender a fazer uma rosca fofinha, cheia de sabor e aroma, perfeita para acompanhar aquele café no final do dia. Vamos à receita!

Ingredientes

• 180 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 copo americano de óleo
• 1 ovo
• Algumas gotas de essência de panetone (opcional)
• 500 g de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de sal
• Para o recheio:
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga gelada
  • Uvas-passas a gosto
  • Frutas cristalizadas a gosto
  • Coco ralado (opcional)

Como Fazer a Rosca Natalina Fácil e Saborosa | Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar. Misture bem até dissolver o fermento.
2. Adicione os líquidos: Acrescente o óleo, o ovo e, se desejar, algumas gotas de essência de panetone. Misture bem até a massa ficar homogênea.
3. Incorpore a farinha: Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o sal. Vá mexendo até a massa começar a desgrudar das mãos.
4. Sove a massa: Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até a massa ficar macia e elástica. Se usar uma batedeira, 5 minutos de gancho já são suficientes.
5. Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme ou pano limpo, e deixe crescer por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
6. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga gelada, as uvas-passas, as frutas cristalizadas e o coco ralado. Reserve na geladeira.
7. Modele a rosca: Quando a massa tiver dobrado de tamanho, transfira para uma superfície enfarinhada, abra com o rolo no formato retangular. Espalhe o recheio e enrole a massa, formando um rolo apertado.
8. Enrole e forme a rosca: Corte o rolo ao meio e faça uma trança com as duas partes. Junte as pontas para formar um círculo e coloque em uma forma untada.
9. Deixe crescer novamente: Cubra a forma e deixe descansar por mais 30 minutos, até a massa crescer mais.
10. Asse a rosca: Preaqueça o forno a 180°C. Pincele a rosca com uma gema de ovo e asse por 50 minutos, ou até dourar bem.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 15g
• Fibra: 2g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

O rendimento dessa receita é de 8 porções. O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de crescimento da massa.

Você sabia disso?

A rosca natalina é uma receita tradicional no Brasil, especialmente durante o Natal. O segredo para ela ficar macia e saborosa está na combinação de fermento biológico e no tempo de descanso, que garante uma textura leve e aerada.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a rosca fique bem macia, não pule o tempo de descanso. Deixe a massa crescer bem para que ela fique fofinha por dentro.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar no recheio nozes, amêndoas ou até chocolate picado para uma versão mais gourmet da rosca.

Versão Saudável da Receita

Se preferir uma versão mais saudável, substitua o óleo por azeite de oliva e use açúcar mascavo ou demerara no lugar do açúcar refinado.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! A rosca natalina é uma ótima opção para vender, especialmente durante as festas de fim de ano. Ela tem um ótimo custo-benefício e é super atrativa.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma batedeira com gancho para massa pode facilitar muito o processo de sova, além de economizar tempo e esforço.

Principais Dúvidas sobre a Receita

Como saber se a massa está no ponto certo?

A massa deve ficar lisa, macia e não grudar nas mãos. Se estiver pegajosa, adicione mais farinha aos poucos até atingir o ponto desejado.

Posso usar outro tipo de fermento?

Sim, você pode usar fermento biológico fresco. Nesse caso, utilize o dobro da quantidade indicada de fermento seco.

Posso fazer o recheio com outros ingredientes?

Sim! O recheio pode variar conforme sua preferência. Experimente adicionar chocolate, castanhas ou até frutas frescas.

Quanto tempo posso guardar a rosca?

A rosca pode ser guardada por até 3 dias em um recipiente fechado, ou pode ser congelada por até 3 meses.

Posso fazer a massa na noite anterior?

Sim, você pode preparar a massa na noite anterior. Após a primeira fermentação, guarde a massa na geladeira e deixe-a descansar durante a noite. No dia seguinte, continue a receita normalmente.