Torta Prestígio sem Leite Condensado perfeita para graças especiais como o Natal

Publicado em 9/12/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Torta Prestígio sem leite condensado: combinação incrível de chocolate e coco para benefícios especiais. Receita fácil, prática e cheia de sabor!

Torta Prestígio sem Leite Condensado perfeita para graças especiais como o Natal

Olá, tudo bem? Hoje vou te ensinar a preparar uma Torta Prestígio incrível, sem usar leite condensado! Essa receita é ideal para graças especiais como o Natal.

Com ingredientes simples e um preparo que qualquer pessoa pode seguir, você vai surpreender na sobremesa com uma combinação perfeita de chocolate e coco.

Ingredientes

Para a base:

• Biscoito de chocolate sem recheio (200g)
• Manteiga derretida (80g)

Para o recheio:

• Coco ralado seco sem açúcar (200g)
• Leite de coco (250ml)
• Creme de leite (200g)
• Açúcar (100g)
• Gelatina incolor sem sabor (1 envelope, 12g)

Para a cobertura:

• Chocolate meio amargo (150g)
• Creme de leite (100ml)

Como Fazer Torta Prestígio sem Leite Condensado | Modo de Preparação

1. Prepare uma base:
   • Triture os biscoitos de chocolate no processador ou com um rolo de massa até virar uma farinha.
   • Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
   • Forre o fundo de uma forma de ar quente (22cm) com essa massa, envie bem. Reserve na geladeira por 20 minutos.
2. Prepare o recheio de coco:
   • Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem. Reserva.
   • Em uma panela, misture o coco ralado, o leite de coco, o creme de leite e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, confundindo sempre.
   • Retire do fogo, adicione a gelatina hidratada e mexa bem até dissolver completamente.
   • Coloque o recheio sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
3. Prepare uma cobertura de chocolate:
   • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa).
   • Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um ganache liso.
   • Distribua a cobertura sobre o recheio já firme e espalhe uniformemente.
4. Finalizar uma torta:
   • Leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora antes de desenformar e servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por fatia (base de 12 fatias)
• Carboidratos: 28g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 12 fatias generosas e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de 4 horas.

Você sabia disso?

A combinação de chocolate e coco é uma tradição que vem de países tropicais. No Brasil, a prestígio é um clássico inspirado em doces tradicionais europeus adaptados ao nosso paladar.

Dicas e Variações

Preparar correto

Pressione bem a massa de biscoito na forma para evitar que ela fique quebrada na hora de servir.

Variação nos Ingredientes

Use biscoito de leite ou amanteigado na base para um sabor mais neutro, se preferir.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por doce culinário e opte por creme de leite e leite de coco light.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale em caixas bonitas e ofereça como uma sobremesa especial para festas de fim de ano.

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador de alimentos para triturar os biscoitos e uma barreira de silicone para espalhar pela cobertura.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso substituir uma gelatina incolor?

Sim, você pode usar ágar-ágar, mas o processo de hidratação é diferente.

2. Preciso usar forma de aro acessível?

Não é obrigatório, mas facilita muito na hora de desenformar.

3. Dá para congelar a torta?

Sim, ela pode ser congelada por até 1 mês em um recipiente bem fechado.

4. Posso usar chocolate ao leite?

Pode, mas a torta fica mais doce. Ajuste o açúcar no recheio.

5. Qual o tempo mínimo na geladeira?

O tempo mínimo é de 3 horas para garantir que o recheio fique firme.