Banha de porco x óleo de soja: Qual é mais saudável para cozinhar?

Descubra os benefícios de cozinhar com banha de porco em vez de óleo de soja. Estudos mostram que a banha pode ser mais saudável, rica em nutrientes e menos nociva para o colesterol.


REPRODUÇÃO/DIVULGAÇÃO
Banha de porco x óleo de soja: qual é mais saudável para cozinhar

Compartilhe:
Maria de Jesus


Pesquisa revela que a banha de porco é mais saudável que o óleo de soja, trazendo vantagens como menor impacto no colesterol e maior riqueza de nutrientes.



Publicidade

Banha de porco x óleo de soja: Qual é mais saudável para cozinhar?

Uma pesquisa realizada pela Faculdade União das Américas, no Paraná, apontou que a banha de porco pode ser uma alternativa mais saudável ao óleo de soja para cozinhar.

O estudo foi conduzido pelas pesquisadoras Sonia Bordin e Polyana Niehues, que compararam os efeitos dessas gorduras nos níveis de colesterol de dois voluntários.

Os resultados mostraram que a banha de porco apresentou impactos mais positivos na saúde do participante que a consumiu, surpreendendo os especialistas.

Benefícios de usar banha de porco no preparo de alimentos

No estudo, o uso do óleo de soja revelou alterações significativas nas frações de colesterol.

Publicidade




Houve uma redução de 20,5% no HDL, conhecido como colesterol “bom”, além de um aumento na proporção do colesterol ruim (LDL) e dos triglicerídeos.

O óleo de soja contribuiu para o aumento de peso corporal e gordura nos participantes.

Já a banha de porco, que era amplamente usada nas cozinhas brasileiras no passado, demonstrou vantagens para a saúde. Apesar de ter sido substituída por óleos vegetais com o tempo, ela está voltando a ganhar destaque.

Perguntas frequentes sobre a banha de porco

Por que a banha de porco perdeu espaço na cozinha?

Segundo o médico vascular Dayan Siebra, campanhas negativas sobre a gordura suína disseminaram o mito de que ela entupia artérias e fazia mal à saúde. Apesar disso, o produto vem reconquistando a confiança de consumidores.

Publicidade




A banha de porco é mais saudável que o óleo vegetal?

Sim. Estudos mostram que a banha de porco é menos prejudicial à saúde que óleos vegetais. Além disso, ela não contém açúcar, possui baixo teor de sódio e é rica em nutrientes como vitaminas do complexo B, fósforo e ferro.

Quais os benefícios gerais da banha de porco?

  • Alcança a temperatura ideal para fritura rapidamente, economizando gás.
  • É indicada para diabéticos, pois não contém açúcar.
  • Baixo teor de sódio a torna uma boa opção para hipertensos.
  • É rica em nutrientes essenciais para o organismo.

A banha de porco pode fazer mal?

Como qualquer gordura, o consumo excessivo pode trazer riscos. Segundo o cardiologista Serafim Gomes, o uso inadequado, aliado a uma dieta desequilibrada, pode causar problemas de saúde.

No entanto, associá-la a doenças graves é, em muitos casos, exagero.

A American Heart Association recomenda limitar o consumo de gorduras totais (incluindo a de porco) a 56-77 gramas por dia em uma dieta de 2 mil calorias.

Publicidade




Onde comprar banha de porco?

O produto está disponível em supermercados, principalmente os que vendem por atacado.

Também há versões em lata, algumas sem conservantes, que são consideradas mais puras.

 

Fonte: Gazeta de São Paulo

Publicidade






Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *





Qual é a Técnica por Trás do Cozimento Perfeito do Ovo?

Qual é a Técnica por Trás do Cozimento Perfeito do Ovo?

como desenformar pudim quente

Pode desenformar pudim quente? Descubra o jeito certo de evitar que ele quebre!

Banha de porco x óleo de soja: qual é mais saudável para cozinhar

Banha de porco x óleo de soja: Qual é mais saudável para cozinhar?

Aprenda como congelar e descongelar arroz corretamente

Você sabe congelar e descongelar arroz mesmo? Veja aqui o jeito CERTO

Você sabia que o tomate já foi considerado venenoso antigamente

Você sabia que o tomate já foi considerado venenoso antigamente?

Últimas Publicações