Como Fazer Pão de Abóbora Cabotiá

Publicado em 19/4/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Descubra como preparar um pão de abóbora cabotiá com textura leve e sabor marcante. Receita fácil, prática e perfeita para todas as ocasiões!

Como Fazer Pão de Abóbora Cabotiá

Oi gente linda, tudo certinho com vocês? Aqui é a Rafaela Nery, ou só Rafa mesmo, e hoje trouxe uma receita pra lá de especial: Pão de Abóbora Cabotiá. Um pão que conquista logo no primeiro pedaço, com cor vibrante, textura fofinha e sabor marcante.

Apesar de parecer elaborado, o preparo é bem simples e vale cada minuto. A abóbora cabotiá dá um toque levemente adocicado e deixa a massa com uma cor dourada incrível. Essa receita rende super bem, ideal tanto pra comer em casa quanto pra vender. Bora aprender?

Ingredientes

• Abóbora cabotiá cozida (350 g)

• Ovos (2 unidades)

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• Óleo (½ xícara de chá – 120 ml)

• Açúcar (½ xícara de chá – 100 g)

• Sal (1 colher de sopa rasa – 15 g)

• Leite morno (1 xícara de chá – 240 ml)

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• Água morna (1 xícara de chá – 240 ml)

• Fermento biológico seco (20 g)

• Farinha de trigo (1 kg, aproximadamente)

• Gema para pincelar (1 unidade, opcional)

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• Fio de óleo ou azeite (para misturar na gema, opcional)

Como Fazer Pão de Abóbora Cabotiá | Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador a abóbora cozida, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Bata até formar um creme homogêneo.

2. Acrescente o leite e a água morna ao liquidificador e bata novamente. Reserve.

3. Em uma tigela grande, coloque metade da farinha de trigo e misture o fermento seco.

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4. Despeje a mistura batida do liquidificador sobre a farinha e comece a mexer com uma colher grande ou as mãos.

5. Vá adicionando o restante da farinha aos poucos, até a massa ficar macia, lisa e desgrudar das mãos.

6. Sove a massa até ficar bem elástica. Pode usar um cilindro, maceira ou sovar na mão. O ponto ideal é quando a massa estiver rendada por dentro.

7. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora, dependendo da temperatura ambiente).

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8. Divida a massa, modele os pães e coloque em formas untadas.

9. Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.

10. Se quiser, pincele os pães com uma gema misturada com um fio de óleo ou azeite para dar brilho.

11. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos ou até dourarem bem.

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12. Retire do forno, espere amornar e aproveite essa delícia.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal (por fatia de 60 g)

• Carboidrato: 30 g

• Proteína: 5 g

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• Medida: 60 g (1 fatia média)

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 3 pães médios ou 20 pãezinhos e o tempo total de preparo é de 2h30, contando o tempo de descanso e forno.

Você sabia disso?

A abóbora cabotiá é rica em betacaroteno, que dá essa cor linda ao pão e ainda é antioxidante! Além disso, ela ajuda a deixar o pão mais úmido e fofinho por mais tempo.

Dicas e Variações

Preparo correto

Use abóbora bem cozida e escorrida para não soltar água na massa. Isso ajuda a manter a textura perfeita do pão.

Variação nos Ingredientes

Dá pra substituir metade da farinha de trigo por farinha integral e usar óleo de coco ou azeite no lugar do óleo comum.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por mel ou açúcar demerara e use leite vegetal. O resultado fica mais leve e nutritivo.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse pão vende muito bem! Você pode embalar em saquinhos decorados e oferecer como opção caseira e saudável. É sucesso garantido!

Utensílios que facilitam o preparo

Um cilindro ou maceira ajuda muito na hora de sovar a massa. Se não tiver, um bom rolo de massa e força no braço resolvem!

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar o pão depois de assado?

Sim! Depois de assado e frio, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, é só aquecer.

Dá pra fazer sem ovos?

Dá sim! Use 1 colher de sopa de chia ou linhaça com 3 colheres de água para cada ovo. Misture e deixe descansar por 10 minutos.

Posso usar fermento biológico fresco?

Claro! Use 60 g de fermento fresco no lugar dos 20 g do seco.

Preciso usar a gema para pincelar?

Não é obrigatório, mas dá um acabamento bonito. Se não quiser usar gema, pincele com leite.

A massa ficou grudando, o que faço?

Adicione farinha aos poucos e sove bem. Mas cuidado para não exagerar e deixar a massa pesada.