Pao Caseiro Manteiga
enda como fazer pão caseiro de manteiga fofinho, com casquinha fina e massa leve. Receita fácil, rende bem e é uma delícia.
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Receita de pão caseiro de manteiga bem fofinho, com passo a passo simples e dicas da Rafa para deixar tudo ainda mais gostoso.
Pao Caseiro Manteiga
Oi, meus amores! Aqui quem fala é a Rafaela Nery, ou só Rafa pra quem já me conhece da cozinha! Hoje eu trouxe uma receita que é puro carinho: um pão caseiro de manteiga, daquele que deixa a casa inteira com cheiro de delícia e conquista todo mundo logo na primeira mordida. A preparação é simples e vai farinha, ovos, leite e uma boa manteiga derretida pra dar aquele sabor especial.
O processo de amassar à mão é quase uma terapia (e uma ginástica leve, rs), e o resultado é um pão incrivelmente fofinho, com casquinha fina e miolo macio. Ideal pra comer quentinho com mais manteiga ainda! Se liga nos ingredientes e bora pra cozinha.
Ingredientes
- Ovos (2 unidades)
- Açúcar (2 colheres de sopa rasas)
- Sal (1 colher de sopa rasa)
- Leite morno (250 ml)
- Manteiga derretida (3 colheres de sopa bem cheias)
- Fermento biológico seco (1 colher de sopa cheia ou 10 g)
- Farinha de trigo (aproximadamente 700 g)
Como Fazer Pão Caseiro de Manteiga | Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, o sal, o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem até dissolver os ovos completamente.
- Adicione o fermento biológico seco e mexa mais um pouco.
- Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma espátula ou colher grande até que a massa fique pesada.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e comece a sovar com as mãos. Se grudar, polvilhe mais farinha aos poucos. Amasse por cerca de 25 a 30 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com farinha, cubra com um pano e deixe descansar em local abafado até dobrar de volume (aproximadamente 40 minutos).
- Com a massa crescida, retire o ar amassando levemente. Divida em duas partes, abra com um rolo e enrole formando dois pães.
- Coloque os pães em formas untadas com óleo e deixe descansar novamente por 30 a 40 minutos, até crescer bem.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e sirva quentinho com manteiga. Uma perdição!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 220 kcal (por fatia de 60g)
- Carboidrato: 35g
- Medida: 60g
- Proteína: 6g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 2 pães médios e leva cerca de 2h20min desde o início até sair do forno.
Você sabia disso?
O fermento biológico seco tem uma versão equivalente no fresco: cada colher de sopa (10g) de fermento seco equivale a cerca de 30g de fermento fresco. Ou seja, é só triplicar a quantidade se for usar o fresco!
Dicas e Variações
Preparo correto
A massa deve ser bem sovada até ficar lisa e elástica. Isso garante que o pão fique leve e fofinho.
Variação nos Ingredientes
Dá pra substituir a manteiga por margarina ou até mesmo por banha de porco, que dá um sabor bem caseiro!
Versão Saudável da Receita
Use farinha integral para metade da medida e reduza o açúcar. O sabor muda um pouco, mas continua gostoso.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! O rendimento é ótimo e o sabor conquista. Embale com carinho e venda como pão artesanal.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma batedeira com gancho para massas pesadas ou uma máquina de fazer pão agiliza muito o processo, mas à mão também fica perfeito!
Principais dúvidas sobre a receita
Posso congelar o pão depois de assado?
Pode sim! Espere esfriar bem, embale e congele por até 3 meses.
Posso usar farinha com fermento?
Não é recomendado, pois o fermento ideal é o biológico. A farinha com fermento tem fermento químico, próprio pra bolos.
Quanto tempo dura o pão caseiro?
Em temperatura ambiente, dura até 3 dias. Se quiser conservar mais, mantenha na geladeira por até 7 dias.
Posso fazer o pão sem leite?
Sim, pode substituir o leite por água ou leite vegetal, mas o sabor fica menos amanteigado.
Por que meu pão não cresceu?
O fermento pode estar vencido, ou o ambiente não estava quente o suficiente para ativar a fermentação.
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