Pão Caseiro Super Macio e Fofinho

Publicado em 28/10/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de pão caseiro super macio e fofinho, fácil de fazer, com poucos ingredientes e opções de variações incríveis. Confira o passo a passo completo!

Pão Caseiro Super Macio e Fofinho

Oi gente, tudo bem por aí? Hoje eu trouxe uma receita daquelas que a gente adora: um pão caseiro super macio e fofinho! Vale a pena aprender!

Esse pão é perfeito para qualquer hora do dia, e o melhor de tudo é que é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Bora conferir como se faz?

Ingredientes

• Leite morno: 250 ml (ou água para quem não consome leite)
• Fermento biológico seco: 10 g
• Açúcar: 6 colheres de sopa
• Ovos: 2 unidades
• Essência de baunilha: 1 colher de chá
• Margarina: 3 colheres de sopa (em temperatura ambiente)
• Farinha de trigo: aproximadamente 1 kg (sem fermento)
• Sal: 1 colher de chá
• Gema: 1 unidade (para pincelar)
• Leite: 1 colher de sopa (para misturar com a gema)

Como Fazer Pão Caseiro Super Macio e Fofinho | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento biológico e o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos para ativar o fermento.
2. Adicione os ovos, a essência de baunilha e metade da margarina. Mexa bem até tudo ficar homogêneo.
3. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher de pau. Quando a massa começar a ficar pesada, é hora de usar as mãos.
4. Adicione o sal e continue misturando até obter uma massa consistente. Passe para uma superfície enfarinhada e comece a sovar por cerca de 5 minutos.
5. Deixe a massa descansar em uma tigela coberta por um pano por aproximadamente 30 minutos, em um local abafado como dentro do forno desligado.
6. Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais e modele como desejar. Se preferir, faça bolinhas de 80 g cada para um efeito de brioche.
7. Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 40 minutos.
8. Pincele a superfície com a mistura de gema e leite. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
9. Deixe amornar um pouco antes de desenformar e sirva em seguida!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal por fatia
• Carboidrato: 30g
• Proteína: 5g
• Gorduras: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende 2 pães grandes, com tempo total de preparo em torno de 2 horas (considerando descanso da massa e tempo de forno).

Você sabia disso?

O pão caseiro é uma das receitas mais antigas e presentes na culinária de diversas culturas! Cada região tem uma variação, mas o básico é sempre o mesmo: farinha, fermento e um toque de amor.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sove a massa em duas etapas para deixá-la bem lisa e uniforme. Isso ajuda a melhorar a textura final do pão!

Variação nos Ingredientes

Adicione recheios como goiabada, coco ou doce de leite. Dá um sabor todo especial e transforma o pão em uma delícia doce.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha branca por farinha integral e use açúcar mascavo. O pão fica mais denso, mas ainda delicioso e saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse pão macio e fofinho é um sucesso garantido. Faça em versões pequenas para vender como “mini brioches”.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira com gancho para massas pesadas é uma mão na roda! E um rolo de abrir massa é perfeito para deixar o pão bem uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar água no lugar do leite?

Sim, você pode substituir o leite por água, mas o pão ficará um pouco menos macio. O leite dá um toque mais cremoso à massa.

Preciso sovar a massa por quanto tempo?

O ideal é sovar por pelo menos 10 minutos. Se dividir em duas etapas, sove por 5 minutos, descanse a massa e depois sove por mais 5.

Como saber se a massa está no ponto?

A massa deve ficar lisa e não grudar nas mãos. Se estiver grudenta, acrescente um pouco mais de farinha.

O que fazer se o pão não crescer?

Certifique-se de que o fermento está ativo. O leite não pode estar muito quente para não matar o fermento. Dê o tempo necessário para a fermentação.

Qual o melhor lugar para deixar o pão descansar?

Dentro do forno desligado é uma ótima opção! O ambiente é fechado e mantém o calor necessário para o crescimento.