INGREDIENTES

• 1 Kg de batata;
• 500 gramas de carne moída;
• 200 gramas de queijo de sua preferência;
• Meio copo de leite;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• Azeite
• 1 cebola;
• Tempero a gosto

Curiosidades Sobre essa Receita

Quer aprender a fazer um delicioso escondidinho de carne moída? Então você está no lugar certo. Hoje você vai ver uma receita simples, mas que, com certeza, não vai te decepcionar.

Além disso, vamos mostrar diversas combinações e todas as informações sobre esta iguaria. Afinal de contas, o escondidinho de carne moída é muito popular e combina com dezenas de outros pratos incríveis.

Sobre o escondidinho de carne moída

Um escondidinho de carne moída tem como ingredientes principais batata, queijo e carne moídas. Porém, esse é um prato que permite usar a criatividade, adicionando outros elementos saborosos. Essa iguaria também é muito nutritiva e pode ser apreciada tanto no almoço como na janta.

Dessa forma, antes de explicarmos como fazer o escondidinho de carne moída, veja algumas informações iniciais sobre o prato:

• Quantas porções rende: até 8 porções;

• Qual o tempo de preparo: levando em conta o preparo da carne moída, pode ultrapassar uma hora;

• Dificuldade do prato: a preparação do prato tem um nível médio de dificuldade;

• Informações nutricionais: cada porção de 300 gramas tem em média 350 calorias, 41,6 gramas de carboidratos e 25 gramas de proteína. É um bastante calórico, mas você pode modificá-lo com ingredientes saudáveis (vamos ver isso a seguir).

Modo de preparo da Carne Moída

Inicialmente, você vai ter que preparar a massa do escondidinho de carne moída para depois adicionar a carne e levar ao forno. Assim sendo, faça o seguinte:

• Descasque as batatas;

• Corte-as em pedaços e coloque cozinhar em uma panela com água e sal;

• Depois de cozidas, resfrie as batas na água fria e amasse-as;

• Acrescente o leite e a manteiga e mexa até formar uma espécie de purê;

• Feito isso, deixe descansando e inicie o preparo da carne moída.

Modo de preparo da carne moída

• Em uma panela média, coloque um fio de azeite, acrescente a cebola (picada) e os outros temperos (se tiver);

• Deixe fritar por alguns segundos e depois acrescente a carne moída;

• Cozinhe a carne moída até secar;

• Mexa bem a carne durante o processo.

Dicas Extras

• É se suma importância pré-aquecer o forno;

• No momento de cozinhar a carne moída, não esqueça de mexer bem, para ela ficar bem soltinha;

• Use a criatividade em relação aos temperos, você tem toda liberdade para isso!

• É possível usar sobras de carne para fazer esse prato;

• Se o purê ficar muito seco, acrescente mais um pouco de leite para amolecer;

• Se for utilizar carne moída congelada para fazer o escondidinho, descongele bem a carne antes. De preferência, tire ela do congelador horas antes e deixe descongelar naturalmente em uma vasilha;

• Na hora de colocar o prato no forno, deixe a uma altura intermediária;

• Se você colocar queijo na última camada do escondidinho, desligue o forno quando o queijo derreter.

Combinações de escondidinho de carne moída

Escondidinho de carne moída com batata

A batata é um dos ingredientes principais do prato. Assim sendo, você ainda pode complementar o prato colocando rodelas de batata na última camada da iguaria;

Escondidinho de carne moída com requeijão

Essa combinação é uma delícia! Na hora de fazer as camadas do prato, acrescente uma ou duas camadas de requeijão. O ingrediente também pode ser utilizado na hora de fazer a massa/purê. Uma ótima opção é o requeijão light;

Escondidinho de carne moída com batata-doce

Essa é uma combinação diferente e que vai surpreender seus convidados. Nesse sentido, ao invés de usar a batata tradicional, utilize batata-doce para fazer o purê do escondidinho;

Escondidinho de carne moída fit

Para quem está de dieta, o ideal é substituir a batata. Assim, na hora de fazer a massa do escondidinho, utilize couve-flor, leite desnatado e requeijão light, excluindo a batata e a manteiga;

Escondidinho de carne moída com aipim

O aipim também substitui a batata. Mas nesse caso, na hora de preparar a massa, você precisará utilizar um pouco mais de leite (150 ml). Assim, substitua a batata pelo aipim e acrescente mais leite até a massa ficar no ponto.

Dúvidas sobre o escondidinho de carne moída

Que salada combina com escondidinho de carne moída?

O escondidinho combina com saladas simples, de alface e tomate, por exemplo;

Quantas calorias tem um escondidinho de carne moída?

Cada porção tem 350 calorias em média, ou seja, é um prato bem calórico. Mas esse valor diminui caso você exclua e substitua alguns ingredientes. O escondidinho de carne moída fit, por exemplo, que citamos anteriormente, tem menos de 300 calorias;

Qual acompanhamento para escondidinho de carne moída?

Esse prato é um prato principal e pode ser acompanhado por outras dezenas de pratos. Mas o acompanhamento dele precisa ser leve, já que o escondidinho por si só já é um prato mais pesado. Assim, veja alguns ótimos acompanhamentos incluem: arroz branco ou integral, saladas diversas, legumes e vegetais, etc;

Escondidinho de carne moída pode congelar?

Muita gente tem essa dúvida por causa da batata. No entanto, esse prato congela perfeitamente. Mas é preciso armazená-lo em um recipiente próprio para o congelamento.

Confira: Escondidinho de mandioca