A Melhor Salada de Bacalhau
Esta receita não apenas destaca o sabor único do bacalhau, mas também a sua praticidade, tornando-a uma escolha ideal para almoços e jantares.
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Seja servida fria como salada ou quente como um prato principal, esta salada de bacalhau é sempre um sucesso.
A Melhor Salada de Bacalhau
A aparência colorida da Salada de Bacalhau faz com que ela seja uma atração à mesa.
Servida com um fio de azeite de oliva extra virgem e decorada com azeitonas pretas, esta salada é uma verdadeira obra-prima culinária que agrada aos olhos e ao paladar.
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado
- 5 batatas grandes (aproximadamente 1,2kg)
- 1 cebola grande fatiada
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de alho ralado
- 1/2 xícara de pimentão vermelho em fatias
- 1/2 xícara de pimentão amarelo em fatias
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Dessalgue o bacalhau colocando-o em água fria e trocando a água três vezes, deixando-o no freezer entre cada troca.
- Cozinhe o bacalhau em água até começar a ferver, conte 10 minutos e retire-o.
- Cozinhe as batatas descascadas na água do bacalhau até ficarem macias.
- Desfie o bacalhau em pedaços grandes, removendo as espinhas.
- Ferva a cebola fatiada em água quente por 10-15 minutos e escorra.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho até dourar.
- Adicione os pimentões e refogue por 2 minutos.
- Junte a cebola, o bacalhau, as batatas e as azeitonas, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com cebolinha e salsinha picadas.
Dicas Extras
- Utilize bacalhau de boa qualidade para um melhor sabor e textura.
- Cozinhe as batatas na água do bacalhau para intensificar o sabor.
- Sirva a salada de bacalhau fria ou quente, conforme sua preferência.
Rendimento da Receita
Esta Salada de Bacalhau rende aproximadamente 6 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de dessalgar o bacalhau e cozinhar os ingredientes.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua o bacalhau por outro peixe de sua preferência, como tilápia ou merluza.
- Adicione legumes como brócolis ou cenoura para variar os nutrientes e cores.
- Experimente diferentes tipos de azeitonas, como verdes ou recheadas, para um toque especial.
Dúvidas Sobre a Receita
Como dessalgar o bacalhau corretamente?
Dessalgue o bacalhau colocando-o em água fria e trocando a água três vezes, deixando-o no freezer entre cada troca.
Posso usar bacalhau fresco em vez de salgado?
Sim, mas o sabor será diferente e você pode precisar ajustar o sal na receita.
Quanto tempo posso armazenar a salada de bacalhau na geladeira?
A salada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Posso congelar a salada de bacalhau pronta?
Não é recomendado, pois as batatas podem mudar de textura ao serem congeladas.
Qual o melhor acompanhamento para esta salada?
A salada pode ser servida com pão fresco ou arroz branco.
Benefícios da Receita
O bacalhau é um peixe rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde cardiovascular. Consumir bacalhau regularmente pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e melhorar a função cerebral.
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