Venha aprender a fazer essa salada de grãos e sementes super nutritiva
Olá, tudo bem com você? Espero que sim! Hoje vou te ensinar uma receita incrível e muito fácil de preparar!
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Essa salada de grãos e sementes é cheia de sabor e super nutritiva, ideal para aqueles dias mais quentes em que tudo o que você quer é uma refeição leve, mas completa.
Venha aprender a fazer essa salada de grãos e sementes super nutritiva
Os ingredientes são simples e acessíveis, e o processo é muito tranquilo, perfeito até para quem não tem tanta experiência na cozinha.
Ingredientes
- Grão-de-bico cozido (1 xícara)
- Lentilha cozida (1 xícara)
- Tomate cereja ou grape (1 xícara)
- Uva passa (½ xícara)
- Semente de girassol (1 colher de sopa)
- Semente de abóbora (1 colher de sopa)
- Gergelim branco (1 colher de sopa)
- Folhas de manjericão fresco (1 colher de sopa)
- Folhas de hortelã fresca (1 colher de sopa)
- Amendoim cru (½ xícara)
- Cominho em pó (1 colher de chá)
- Suco de 1 limão
- Vinagre de maçã (a gosto)
- Azeite (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Mel ou melado de cana (1 colher de chá, opcional)
Modo de Preparo
- Prepare os grãos: Cozinhe o grão-de-bico e a lentilha até ficarem al dente. Escorra e deixe esfriar.
- Corte os vegetais: Se preferir, corte os tomates cereja ao meio, mas pode deixá-los inteiros se gostar de mais textura.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, lentilha, tomate, uva passa, sementes de girassol, abóbora, gergelim, amendoim e as ervas picadas (manjericão e hortelã).
- Prepare o tempero: Em uma tigelinha, misture o cominho, o suco de limão, o vinagre de maçã e o azeite. Ajuste o sal conforme o seu gosto.
- Adicione o tempero: Despeje o tempero sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes absorvam os sabores.
- Finalize a salada: Se desejar, adicione um toque de mel ou melado para equilibrar a acidez do limão e do vinagre. Mexa levemente.
- Resfrie a salada: Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que fique bem fresquinha e os sabores se intensifiquem.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 350 kcal
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 15g
- Gorduras: 12g
- Fibra: 12g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 4 porções generosas. O tempo total de preparo é de 40 minutos, incluindo o tempo de resfriamento na geladeira.
Você sabia disso?
Sabia que as sementes de abóbora e girassol são ricas em minerais como zinco e magnésio? Além de darem uma crocância incrível à salada, elas ajudam na saúde do sistema imunológico!
Dicas e Variações
Preparo correto
Para que a lentilha e o grão-de-bico fiquem no ponto certo, cozinhe-os al dente. Se passar do ponto, eles podem desmanchar e mudar a textura da salada.
Variação nos Ingredientes
Não gosta de uva passa? Substitua por damasco seco picado ou cubinhos de maçã verde. Também é possível trocar o amendoim por castanhas ou nozes picadas.
Versão Saudável da Receita
Quer uma versão ainda mais leve? Reduza o azeite e use mais suco de limão para temperar. O mel pode ser totalmente dispensado se preferir uma opção sem açúcar.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Essa salada é perfeita para vender em potinhos individuais, ideal para quem procura uma refeição leve e saudável para o almoço. Ela também conserva bem na geladeira, o que é um ponto a favor!
Utensílios que facilitam o preparo
Uma tigela grande e uma peneira para escorrer os grãos são essenciais. Além disso, uma faca afiada para picar as ervas faz toda a diferença no resultado final.
Principais dúvidas sobre a receita
Quanto tempo dura essa salada na geladeira?
Ela dura até 3 dias na geladeira, desde que bem armazenada em um recipiente fechado.
Posso substituir o grão-de-bico por outro ingrediente?
Sim! Feijão branco ou lentilha rosa são ótimas substituições.
A salada pode ser servida quente?
Ela é mais gostosa gelada, mas você pode servir à temperatura ambiente se preferir.
Posso congelar essa salada?
Não é recomendado congelar, pois os grãos e os vegetais perdem textura quando descongelados.
Essa salada é indicada para quem faz dieta?
Sim! Ela é rica em fibras e proteínas, o que ajuda na saciedade e no controle de peso.
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