Bolinho de Arroz com Brócolis e Queijo

Publicado em 28/8/2024 - 22h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Esta receita combina o arroz com brócolis e queijo mussarela para criar bolinhos crocantes por fora e cremosos por dentro, ideais para um lanche ou acompanhamento.

Bolinho de Arroz com Brócolis e Queijo

A textura dos bolinhos é única, com uma crosta dourada que contrasta com o interior macio e cheio de sabor.

Eles podem ser servidos como um aperitivo, em um almoço leve ou até mesmo como um lanche durante o dia.

A receita é simples e prática, ideal para quem gosta de improvisar na cozinha com ingredientes que já tem em casa.

Vamos agora à receita para preparar estes irresistíveis bolinhos de arroz com brócolis e queijo!

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido (sobras)
• 1 xícara de brócolis cozido e picado
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de leite (ou mais, se necessário)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/4 de cebola branca picada
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o brócolis picado, o queijo mussarela, os ovos e a cebola picada.
2. Adicione o leite, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
4. Modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos e frite-os até ficarem dourados e crocantes por fora.
5. Retire os bolinhos e coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 12 bolinhos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de preparação e fritura.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione outros vegetais de sua preferência ou experimente diferentes tipos de queijo para criar variações no sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Os bolinhos ficam gordurosos?

Não, se fritar em óleo bem quente e escorrer o excesso em papel toalha, os bolinhos ficarão crocantes e não gordurosos.

Posso usar arroz integral?

Sim, o arroz integral pode ser usado como substituto para uma opção mais saudável.

Como armazenar os bolinhos?

Armazene os bolinhos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque-os no forno para que fiquem crocantes novamente.

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, a massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 24 horas.

Qual o melhor tipo de óleo para fritar?

Óleo de canola ou óleo de milho são ótimas opções para fritar, pois têm um ponto de fumaça alto e não alteram o sabor dos bolinhos.

Benefícios da Receita

Os bolinhos de arroz com brócolis e queijo não são apenas saborosos, mas também oferecem benefícios nutricionais. O brócolis é rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C e o ácido fólico, que ajudam no fortalecimento do sistema imunológico e na saúde geral. Incorporar brócolis em suas refeições é uma excelente maneira de adicionar nutrientes essenciais à dieta.