Quibe Assado Recheado: Receita Fácil e Saborosa para Seu Almoço ou Jantar!

Publicado em 2/7/2024 - 19h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar essa delícia em qualquer dia da semana.

Quibe Assado Recheado: Receita Fácil e Saborosa para Seu Almoço ou Jantar!

Além disso, a combinação de carne moída, trigo para quibe e um recheio cremoso de queijo torna este prato irresistível.

Sirva o quibe assado recheado com uma salada fresca ou arroz soltinho, e você terá uma refeição completa e nutritiva.

Este prato é versátil e pode ser adaptado com diferentes recheios, conforme o seu gosto pessoal. Vamos aprender como fazer essa maravilha?

Ingrediente

• 1 ½ xícara de chá de trigo para quibe (250g)
• 1 ½ xícara de chá de água quente
• 500g de carne moída (patinho)
• 1 cebola picadinha ou ralada
• 15 folhas de hortelã picadas
• 1 colher de sopa generosa de manteiga
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de chá rasa de pimenta síria
• 1 colher de chá rasa de pimenta calabresa
• 1 colher de chá rasa de alho desidratado ou em pó
• Suco de 1 limão
• ½ xícara de chá de cheiro verde picado
• 300g de queijo mussarela (ralado ou em fatias)
• 200g de requeijão de bisnaga
• Azeite para untar e regar

Modo de Preparo

1. Hidrate o trigo para quibe com 1 ½ xícara de chá de água quente. Cubra com plástico filme ou pano de prato e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora.
2. Após o descanso, mexa bem o trigo para soltar os grãos.
3. Adicione a carne moída, cebola, hortelã, manteiga, sal, pimenta síria, pimenta calabresa, alho desidratado, suco de limão e cheiro verde. Misture até ficar homogêneo.
4. Unte uma assadeira (22x32x6 cm) com azeite e espalhe metade da massa de quibe no fundo.
5. Distribua o queijo mussarela e o requeijão sobre a camada de quibe.
6. Cubra com o restante da massa de quibe, espalhando e nivelando bem.
7. Faça marcações superficiais na parte de cima do quibe e regue com azeite.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200-230°C por 35-40 minutos. Ajuste a temperatura para 230°C nos últimos minutos, se necessário.

Dicas Extras

• Para evitar excesso de água, não use tomates no recheio.
• Se preferir, adicione presunto ou cenoura ralada para variar o recheio.
• Utilize requeijão de bisnaga, pois é mais consistente e não solta tanto líquido.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 porções generosas de quibe assado recheado.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de hidratação do trigo e o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

Experimente diferentes temperos e recheios para personalizar o quibe. Adicione nozes trituradas para uma textura crocante ou substitua a carne por frango desfiado

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a carne bovina por carne de frango ou carne de cordeiro.

O que posso usar no lugar do requeijão de bisnaga?

Você pode usar cream cheese ou requeijão de copo, mas fique atento à quantidade de líquido que eles soltam.

Como saber se o quibe está assado?

O quibe estará assado quando estiver levemente dourado e firme ao toque. Evite deixar dourar demais para não ressecar.

Posso preparar o quibe com antecedência?

Sim, você pode preparar e montar o quibe no dia anterior e assar na hora de servir.

Qual o acompanhamento ideal para quibe assado recheado?

Saladas frescas, arroz branco e legumes grelhados são ótimos acompanhamentos para o quibe assado recheado.

Benefícios da Receita

A carne bovina é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Consumir carne magra, como o patinho usado nesta receita, contribui para a manutenção da massa muscular e oferece energia para o corpo.

O trigo para quibe é rico em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo e proporcionam saciedade.