Risoles de Presunto e Queijo Salgado Econômico

Publicado em 2/1/2025 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Risoles de presunto e queijo econômico, prático e delicioso! Veja como fazer essa receita simples para conquistar sua família ou convidados.

Risoles de Presunto e Queijo Salgado Econômico

Oi, pessoal! Se você está procurando uma receita deliciosa e prática, chegou ao lugar certo! Hoje vamos aprender a fazer Risoles de Presunto e Queijo, um salgado super econômico e fácil de preparar. Com ingredientes simples, você vai conquistar todo mundo com essa receita que é a cara de um lanche saboroso!

Com um preparo que não exige grandes habilidades na cozinha, os risoles ficam crocantes por fora e cremosos por dentro. Vamos usar ingredientes acessíveis, como presunto, queijo, farinha e caldo de galinha, para garantir aquele gostinho caseiro que todo mundo ama. Bora começar?

Ingredientes

• 1,5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 180g)
• 1 xícara de água (240ml)
• ½ xícara de leite (120ml)
• 1 colher bem cheia de manteiga ou margarina (aproximadamente 20g)
• 1 pacote de caldo de galinha (ou tempero de sua preferência)
• Sal a gosto
• 2 ovos (para empanar)
• Leite para empanar (aproximadamente 2 colheres de sopa)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Fatias de presunto (cerca de 100g)
• Fatias de queijo (cerca de 100g)

Como Fazer Risoles de Presunto e Queijo | Modo de Preparo

1. Preparar a massa: Em uma panela, coloque a água, o leite, a manteiga, o caldo de galinha e o sal. Leve ao fogo até começar a ferver.
2. Adicionar a farinha: Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez. Mexa bem até que a mistura fique homogênea e se solte do fundo da panela.
3. Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície plana e, com as mãos (ou espátula), vá amassando até que fique bem lisinha e uniforme. Deixe esfriar um pouco.
4. Modelar os risoles: Quando a massa estiver morna, abra-a com um rolo até ficar bem fininha. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo ou cortador.
5. Adicionar o recheio: Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo no centro de cada círculo de massa. Dobre e feche as bordas pressionando bem para não abrir durante a fritura.
6. Empanar: Bata os ovos com um pouco de leite e passe cada risole na mistura. Em seguida, empane com a farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
7. Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os risoles aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
8. Servir: Seus risoles estão prontos! Sirva quentinhos e aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 250 kcal por unidade
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 10g
• Gorduras: 12g
• Medida: 1 unidade (aproximadamente 60g)

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 15 risoles. O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, dependendo da sua agilidade na cozinha.

Você sabia disso?

A receita de risoles tem uma versão popular em muitos países, mas foi no Brasil que ele se tornou um clássico das festas de aniversário e lanches rápidos. A combinação de presunto e queijo é uma das mais adoradas por todos os gostos!

Dicas e Variações

Preparo correto

É importante amassar bem a massa e deixá-la esfriar o suficiente antes de modelar os risoles, para que a textura fique perfeita e fácil de manusear.

Variação nos Ingredientes

Você pode variar o recheio dos risoles com outros tipos de queijos, como muçarela de búfala ou cheddar, ou até adicionar outros ingredientes como frango desfiado ou carne moída.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, você pode assar os risoles em vez de fritar. Basta colocar em uma assadeira untada com azeite e assar até dourar.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa receita é ótima para quem deseja empreender, pois é fácil de fazer em grande quantidade e tem um preço acessível. Você pode até congelar e vender para festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Utilize uma frigideira funda para fritar, garantindo que o óleo cubra bem os risoles. Um rolo de macarrão ajuda a abrir a massa de forma mais rápida e uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Como saber quando o óleo está quente o suficiente para fritar os risoles?

O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante. Uma dica é jogar um pedacinho de massa no óleo: se borbulhar e subir rapidamente, está pronto para fritar.

Posso congelar os risoles prontos?

Sim, você pode congelá-los antes de fritar. Basta empanar e levar para o congelador. Na hora de fritar, não precisa descongelar, apenas frite diretamente.

Qual a melhor farinha para fazer a massa do risole?

A farinha de trigo comum é suficiente para a receita. Não há necessidade de farinha especial, a não ser que você queira uma versão sem glúten.

Posso usar recheios diferentes nos risoles?

Claro! A receita é bem versátil, então você pode usar diferentes tipos de queijo, frango, carne, ou até versões vegetarianas.

Como empanar os risoles de forma correta?

É importante passar bem cada risole na mistura de ovos e leite, depois empanar na farinha de rosca, pressionando para garantir que fiquem bem cobertos.