Canja de Frango e Canjica Cremosa com Amendoim

A textura da canja de frango é suave e rica, com pedaços de frango desfiado e vegetais macios, enquanto a canjica cremosa tem uma consistência espessa e cremosa, com uma leve crocância dos amendoins.


CRÉDITOS: cantinhodamana7944
Canja de Frango e Canjica Cremosa com Amendoim

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Rafa Nery Rodrigues


Essas receitas são versáteis e podem ser servidas tanto no almoço quanto no jantar, ou como sobremesa após uma refeição saborosa.



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Canja de Frango e Canjica Cremosa com Amendoim

Prepare-se para aquecer o seu dia com essas receitas deliciosas.

A canja de frango é ideal para dias mais frios, oferecendo um caldo nutritivo e reconfortante, e a canjica cremosa é uma sobremesa perfeita para encerrar a refeição de forma doce e satisfatória.

Ingredientes

Para a Canja de Frango

  • 500g de peito de frango
  • 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de galinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Cheirinho verde a gosto

Para a Canjica Cremosa com Amendoim

  • 250g de canjica
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de amendoim triturado
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Canja de Frango:

    1. Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio e desfiado. Reserve.
    2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
    3. Adicione as batatas e cenouras, refogue por alguns minutos e acrescente o caldo de galinha.
    4. Cozinhe até os vegetais estarem macios.
    5. Adicione o frango desfiado, ajuste o sal e pimenta, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
    6. Finalize com o cheirinho verde e sirva quente.
  2. Canjica Cremosa com Amendoim:

    1. Deixe a canjica de molho em água por 8 horas ou overnight.
    2. Cozinhe a canjica em água até ficar macia e reserve.
    3. Em uma panela, adicione o leite, leite condensado e cravos. Aqueça até começar a ferver.
    4. Adicione a canjica cozida e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
    5. Misture o amendoim triturado e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
    6. Sirva morna ou fria.
Canja com frango desfiado, + canjica cremosa com amendoim

Dicas Extras

  • Para uma canja de frango mais rica, adicione legumes variados como abobrinha ou chuchu.
  • Se preferir a canjica mais doce, ajuste a quantidade de leite condensado a gosto.
  • O amendoim pode ser substituído por castanhas ou nozes para variar o sabor e a textura.

Rendimento da Receita

  • Canja de Frango: Rende aproximadamente 6 porções.
  • Canjica Cremosa com Amendoim: Rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

  • Canja de Frango: Cerca de 45 minutos.
  • Canjica Cremosa com Amendoim: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de molho da canjica).

Dicas para Variar na Receita

  • Experimente adicionar espinafre ou couve à canja de frango para um toque verde e nutritivo.
  • Para a canjica cremosa, experimente adicionar frutas secas como uvas-passas ou tâmaras para um sabor diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso deixar a canja de frango mais saborosa?

Para intensificar o sabor, você pode adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim durante o cozimento. Um toque de limão também pode realçar o sabor.

Posso usar outros tipos de carne na canja?

Sim, você pode substituir o peito de frango por carne de boi ou porco, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

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A canjica pode ser feita com leite vegetal?

Sim, você pode usar leite de amêndoas, soja ou coco como substituto do leite de vaca para uma versão vegana ou lactose-free.

Como posso conservar a canjica cremosa?

A canjica cremosa pode ser conservada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Pode ser reaquecer no fogão ou no micro-ondas.

Posso preparar a canjica com antecedência?

Sim, você pode preparar a canjica com antecedência e armazená-la na geladeira. Ela pode ficar ainda mais saborosa depois de descansar um pouco.

Benefícios da Receita

A canja de frango é rica em proteínas e vitaminas, especialmente se você adicionar vegetais variados. O peito de frango fornece uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a recuperação muscular e manutenção da saúde geral.

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