Sopa de Lentilha
- 1/4 xícara de chá de azeite
- 1 cebola picada
- 2 cenouras descascadas e picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 2 latas de tomate pelado
- 1 xícara de lentilhas
- 6 xícaras de chá de caldo de legumes
- pimenta vermelha em flocos a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de chá de couve picada
- 1 colher de suco de limão
- Aqueça o azeite, adicione a cebola picada e a cenoura e cozinhe, mexendo sempre, até a cebola amolecer e ficar translúcida.
- Adicione o alho, o cominho, o curry e o tomilho. Despeje os tomates escorridos cortados em cubos e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, para realçar o sabor.
- Junte as lentilhas, os temperos e o caldo de legumes. Cozinhe em panela parcialmente tampada por 25 a 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mas não se desmanchando.
- Coloque 2 xícaras da sopa no liquidificador e bata a sopa até ficar homogêneo.
- Despeje de volta na panela, adicione as verduras picadas e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que estejam macias ao seu gosto. Misture o suco de limão, acerte o sal e sirva imediatamente.
Sobre a receita de sopa de lentilha
Sabe aquele dia que a temperatura está mais fria e você quer comer uma coisa gostosa mas não sabe o que? Eu sei: o que você precisa é de uma sopa de lentilha. Mata a fome e aquece o corpo e a alma. É uma receita curinga que você precisa ter no seu livro de receitas. Anota aí.
Confira: Sopa de frango
Esta sopa se conserva bem na geladeira por até 4 dias, então é uma boa ideia fazer com antecedência quando você sabe que não vai ter tempo ou disposição para cozinhar depois de um dia exaustivo de trabalho.
Deixe a lentilha de molho por 8 horas, trocando a água pelo menos 2 ou 3 vezes.
Combinações
Sopa de lentilha simples
Escorra 1 xícara de chá de lentilhas que ficaram de molho (veja dicas extras) e coloque na panela de pressão. Junte 5 xícaras de chá de água , 2 batatas em cubos pequenos, 1 cebola, 1 dente de alho, louro e salsinha a gosto. Feche a panela e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto, tire as folhas de louro e sirva em seguida.
Sopa de lentilha fit
Refogue 1 cebola média e 1 dente de alho em um pouco de azeite. Adicione 2 batatas doces e 1 cenoura descascadas e picadas, sal, pimenta e cominho em pó a gosto. Cubra com 1,5 l de água e cozinhe até que a lentilha e os legumes fiquem macios. Polvilhe com salsinha a gosto e sirva.
Sopa de lentilha com frango
Cozinhe 1 ½ xícaras de chá de lentilha, 500 g de filé de frango picado com 300 g de mandioquinha, 200 g de cenoura, 1 tomate sem sementes, 1 cebola, 2 cubos de caldo de galinha e 500 ml de água. Ferva na panela de pressão por 15 a 20 minutos. Sirva quentinha, com torradinhas e queijo ralado.
Sopa de lentilha vegana
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande e frite 4 dentes de alho amassadinhos e 1 cebola bem picada. Adicione 1 batata cortada em cubos, 3 talos de salsão em fatias, 2 tomates sem sementes e 1 ½ xícara de chá de lentilha vermelha. Tempere com 1 colher de chá de açafrão, 1 colher de chá de cominho, ½ colher de chá de páprica e ½ colher de chá de gengibre ralado. Junte 5 xícaras de chá de caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 a 25 minutos até a lentilha amolecer. Se desejar bata no liquidificador ou com um mixer. Junte o suco de meio limão, misture e sirva bem quente.
Sopa de lentilha com legumes
Pique 3 batatas baroa, 1 cenoura, 1 tomate, ½ pimentão, ½ abóbora cabotiá e 100 g de vagem. Coloque tudo numa panela de pressão. Acrescente 250 g de lentilha, 2 tabletes de caldo de legumes, 1 cebola e 2 dentes de alho esmagados. Despeje água para cobrir e leve ao fogo para cozinhar por 20 a 25 minutos. Bom apetite.
Sopa de lentilha é bom para emagrecer?
A sopa de lentilha não tem muitas calorias então é boa para dietas de perda de peso. Para ficar mais nutritiva, adicione proteínas como carne magra ou frango por exemplo. Mas isto aumenta o nível calórico, então é indicado consumir no máximo 2 conchas desta sopa.
