Sopa de Verduras
- 3 colheres de sopa de azeite
- Meia cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 8 xícaras de chá de caldo de galinha
- Meia colher de chá de tomilho seco
- Meia colher de chá de pimenta do reino
- Meia cabeça de repolho picado
- 4 cenouras descascadas e picadas
- 2 talos de aipo cortados em fatias finas
- 400 g de tomates pelados
- Coloque o azeite em uma panela grande. Em fogo médio, em seguida, adicione as cebolas e o alho e cozinhe até que as cebolas fiquem transparentes.
- Adicione o caldo de galinha, a pimenta, o tomilho, o repolho, a cenoura, o aipo e o tomate e cozinhe por 30 minutos.
- Sirva com fatias de pão italiano tostadas.
Sobre a receita de sopa de verduras
Será que dá pra fazer sopa com folhas? Será que fica gostosa? Confie em mim: sopa de verduras é uma delícia. E você pode eleger uma única verdura, fazer uma mistura delas e ainda adicionar legumes e proteínas de origem animal ou também vegetal. São inúmeras possibilidades para agradar a todos os paladares. Em 4 simples passos você prepara esta delícia.
Confira: Sopa de ervilha
Para servir como acompanhamento, corte fatias de pão italiano e esfregue com um dente de alho descascado. Coloque no forno por 10 a 15 minutos.
Combinações
Sopa de verduras simples
Cozinhe 4 batatas descascadas e picadas em água suficiente para cobrir e sal. Quando estiverem macias, adicione 1 maço de espinafre picado. Cozinhe mais alguns minutos até o espinafre murchar. Coloque no copo do liquidificador e adicione 500 ml de leite e 100 g de queijo minas. Bata até ficar cremoso. Sirva em seguida, polvilhada com alho torrado a gosto.
Sopa de verduras com carne
1 cabeça alface picada em tiras 1 litro caldo de carne desengordurado e com baixo teor de sódio 1 xícara tomate maduro, sem pele e sem semente 1 cebola picada 1 folha louro
1 pedaço pequeno pimenta vermelha sal a gosto INSTRUÇÕES
Cozinhe 300 g de carne magra para sopa na panela de pressão com 1 cubo de caldo de carne, 1 litro de água, 2 tomates sem pele, 1 cebola e 1 dente de alho durante 30 minutos. Quando a carne estiver bem macia, retire da panela, desfie e reserve. Bata o restante da sopa no liquidificador. Despeje tudo de volta na panela, inclusive a carne desfiada e junte 1 pé de alface picado. Deixe cozinhar em panela aberta por mais 10 minutos. Sirva em seguida, com cubinhos de pão com alho torrados.
Sopa de verduras com frango
Em uma panela grande aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure 1 kg de peito de frango cortado em cubinhos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e junte 1 cebola, 4 xícaras de chá de acelga, 2 tomates e 2 mandioquinhas picadas. Em seguida despeje 2,5 litros de caldo de galinha. Tampe a panela e espere o frango cozinhar. Por último, adicione 1 xícara de chá de macarrão padre nosso e cozinhe mais alguns minutos até o macarrão ficar molinho. Sirva quente, polvilhada com queijo ralado a gosto.
Sopa de verduras com carne moída
Cozinhe 1 cabeça de brócolis em água e sal até ficar bem macio. Em outra panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Doure 1 cebola e 1 dente de alho bem picados. Adicione 1 abobrinha sem casca cortada em cubinhos e 1 tomate sem pele. Acrescente o brócolis e 1 litro de caldo de carne. Cozinhe até a abobrinha ficar macia. Em seguida bata no liquidificador, coloque de volta na panela e adicione 1 xícara de chá de carne moída refogada. Cozinhe por mais 5 minutos, polvilhe com cebolinha picada e sirva em seguida.
Sopa de verduras com soja
Afervente 1 ½ xícara de chá de soja a soja por cinco minutos. Em seguida escorra e coloque na panela de pressão com 1 folha de louro, sal e água que cubra a soja. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos. Em outra panela doure 1 dente de alho e 1 cebola em 1 colher de sopa de manteiga. Acrescente 100 g de linguiça defumada cortada em fatias e deixe dourar. Abra a panela de pressão e despeje o refogado e 1 maço de couve picado bem fino. Acerte o sal e cozinhe mais alguns minutos até a couve ficar macia. Sirva quente.
Pode dar sopa de verduras para bebê?
Como dissemos no início, você pode preparar a sopa de verduras com vários tipos diferentes. Bebês precisam se adaptar aos vários tipos de alimentos gradativamente, de acordo com a idade. Consulte o pediatra ou nutricionista.
