O processo é direto, com ingredientes simples de encontrar, como aveia, água e temperos básicos. A melhor parte? Você pode temperá-lo de acordo com seu gosto! Ingredientes Aveia em flocos (1 xícara) Água fervente (3 xícaras no total) Farinha de arroz (4 colheres de sopa) Azeite de oliva (2 colheres de sopa) Suco de meio […] O processo é direto, com ingredientes simples de encontrar, como aveia, água e temperos básicos. A melhor parte? Você pode temperá-lo de acordo com seu gosto!

Ingredientes

• Aveia em flocos (1 xícara)
• Água fervente (3 xícaras no total)
• Farinha de arroz (4 colheres de sopa)
• Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
• Suco de meio limão
• Sal (1 colher de chá)
• Alho em pó (1/2 colher de chá)
• Açafrão (1/2 colher de chá)

Modo de Preparação

1. Coloque a aveia em flocos em um recipiente e adicione 2 xícaras de água fervente. Deixe o molho por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a aveia a hidratar rapidamente.
2. Após o tempo de hidratação, coloque uma mistura no liquidificador e adicione mais 1 xícara de água. Bata bem até formar um creme homogêneo.
3. Coe essa mistura usando uma peneira para retirar resíduos sólidos. O líquido será a base do queijo.
4. No liquidificador, coloque o líquido coado e elétrico a farinha de arroz, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal, o alho em pó e o açafrão. Bata até que tudo esteja bem misturado.
5. Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, confundindo sempre até que o conteúdo comece a absorver e desgrudar do fundo da panela, como um mingau bem espesso.
6. Quando atingir o ponto, despeje a mistura em uma forma untada com azeite. Alise a superfície e deixe esfriar um pouco.
7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para que o queijo fique completamente firme.
8. Desenforme e está pronto para servir!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/Riojf_vi_HY?si=B0wOV_d7-Ny4rUPC

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal por porção
• Carboidratos: 12g
• Proteína: 2g
• Gordura: 6g
• Fibra: 2g
• Porção: 50g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções de 50g cada. O tempo total de preparação, incluindo o tempo de geladeira, é de cerca de 5 horas.

Você sabia disso?

O queijo de aveia é uma ótima fonte de fibras, graças à aveia, que ajuda no controle do colesterol. Além disso, é uma opção perfeita para quem busca uma dieta mais leve, sem glúten e sem ingredientes de origem animal.

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa sempre a mistura no fogo baixo para evitar que grude no fundo da panela e atinja a consistência ideal.

Variação nos Ingredientes

Pode trocar farinha de arroz por amido de milho. Fica com uma textura mais suave e também é fácil de encontrar.

Versão Saudável da Receita

Para reduzir as calorias, diminua a quantidade de azeite e utilize limão fresco, que adiciona um sabor especial e não altera o teor calórico.

Dá para vender essa receita?

Sim! O queijo de aveia é uma excelente opção vegana e saudável, fácil de embalar e armazenar. Ofereça como uma alternativa aos queijos tradicionais em feiras e lojas de produtos naturais.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador e uma peneira de malha fina são fundamentais para garantir a cremosidade da receita.

Principais dúvidas sobre a receita

O queijo de aveia derrete?

Ele não derrete como um queijo tradicional, mas pode ser usado em temperaturas quentes, como pizzas e sanduíches.

Posso congelar o queijo de aveia?

Sim, o queijo de aveia pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

Quanto tempo dura o queijo de aveia na geladeira?

Em um recipiente bem fechado, ele dura até 5 dias na geladeira.

Dá para fazer o queijo de aveia sem farinha de arroz?

Sim, você pode usar amido de milho ou até mesmo polvilho doce como substituto.

Preciso coar uma mistura de aveia?

Sim, coar a mistura ajuda a remover o excesso de despesa da aveia, garantindo uma textura mais lisa para o queijo.