Queijo de Aveia Vegano: Saudável, Fácil e Irresistível!

Publicado em 14/9/2024 - 09h01
Por: Brenna Soares

Esse queijo é uma alternativa super interessante para quem busca algo nutritivo e simples de fazer.

Queijo de Aveia Vegano: Saudável, Fácil e Irresistível!

O processo é direto, com ingredientes simples de encontrar, como aveia, água e temperos básicos. A melhor parte? Você pode temperá-lo de acordo com seu gosto!

Ingredientes

• Aveia em flocos (1 xícara)
• Água fervente (3 xícaras no total)
• Farinha de arroz (4 colheres de sopa)
• Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
• Suco de meio limão
• Sal (1 colher de chá)
• Alho em pó (1/2 colher de chá)
• Açafrão (1/2 colher de chá)

Modo de Preparação

1. Coloque a aveia em flocos em um recipiente e adicione 2 xícaras de água fervente. Deixe o molho por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a aveia a hidratar rapidamente.
2. Após o tempo de hidratação, coloque uma mistura no liquidificador e adicione mais 1 xícara de água. Bata bem até formar um creme homogêneo.
3. Coe essa mistura usando uma peneira para retirar resíduos sólidos. O líquido será a base do queijo.
4. No liquidificador, coloque o líquido coado e elétrico a farinha de arroz, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal, o alho em pó e o açafrão. Bata até que tudo esteja bem misturado.
5. Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, confundindo sempre até que o conteúdo comece a absorver e desgrudar do fundo da panela, como um mingau bem espesso.
6. Quando atingir o ponto, despeje a mistura em uma forma untada com azeite. Alise a superfície e deixe esfriar um pouco.
7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para que o queijo fique completamente firme.
8. Desenforme e está pronto para servir!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal por porção
• Carboidratos: 12g
• Proteína: 2g
• Gordura: 6g
• Fibra: 2g
• Porção: 50g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções de 50g cada. O tempo total de preparação, incluindo o tempo de geladeira, é de cerca de 5 horas.

Você sabia disso?

O queijo de aveia é uma ótima fonte de fibras, graças à aveia, que ajuda no controle do colesterol. Além disso, é uma opção perfeita para quem busca uma dieta mais leve, sem glúten e sem ingredientes de origem animal.

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa sempre a mistura no fogo baixo para evitar que grude no fundo da panela e atinja a consistência ideal.

Variação nos Ingredientes

Pode trocar farinha de arroz por amido de milho. Fica com uma textura mais suave e também é fácil de encontrar.

Versão Saudável da Receita

Para reduzir as calorias, diminua a quantidade de azeite e utilize limão fresco, que adiciona um sabor especial e não altera o teor calórico.

Dá para vender essa receita?

Sim! O queijo de aveia é uma excelente opção vegana e saudável, fácil de embalar e armazenar. Ofereça como uma alternativa aos queijos tradicionais em feiras e lojas de produtos naturais.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador e uma peneira de malha fina são fundamentais para garantir a cremosidade da receita.

Principais dúvidas sobre a receita

O queijo de aveia derrete?

Ele não derrete como um queijo tradicional, mas pode ser usado em temperaturas quentes, como pizzas e sanduíches.

Posso congelar o queijo de aveia?

Sim, o queijo de aveia pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

Quanto tempo dura o queijo de aveia na geladeira?

Em um recipiente bem fechado, ele dura até 5 dias na geladeira.

Dá para fazer o queijo de aveia sem farinha de arroz?

Sim, você pode usar amido de milho ou até mesmo polvilho doce como substituto.

Preciso coar uma mistura de aveia?

Sim, coar a mistura ajuda a remover o excesso de despesa da aveia, garantindo uma textura mais lisa para o queijo.

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