Perfeita para quem busca uma opção sem carne e com bastante sabor. Ingredientes 3 ovos inteiros 1 xícara (240 ml) de óleo de girassol ou outro óleo vegetal 2 xícaras (480 ml) de leite de aveia (ou outro leite vegetal) 1/4 de xícara (30 g) de queijo ralado (parmesão ou outro de sua escolha) 1 […] Perfeita para quem busca uma opção sem carne e com bastante sabor.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (240 ml) de óleo de girassol ou outro óleo vegetal
• 2 xícaras (480 ml) de leite de aveia (ou outro leite vegetal)
• 1/4 de xícara (30 g) de queijo ralado (parmesão ou outro de sua escolha)
• 1 colher de chá de sal (a gosto)
• 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 300 g de palmito picado
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano e gergelim (opcional para decorar)

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Adicione o tomate e o palmito picado, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos e reserve.
2. Bata a massa: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite de aveia, o queijo ralado e o sal. Bata até a mistura ficar homogênea.
3. Adicione a farinha: Com o liquidificador em velocidade baixa, adicione as três xícaras de farinha de trigo aos poucos, até incorporar bem. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Monte a torta: Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Adicione o recheio de palmito por cima e cubra com o restante da massa.
5. Decore: Se quiser, salpique orégano e gergelim por cima da massa para dar um toque especial.
6. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme ao toque.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/2JXtsMfBI8A?si=oTnVH8Ft9OdzcViL

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 40 g
• Proteínas: 9 g
• Gorduras: 15 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções e o tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

O palmito utilizado nesta receita é extraído da pupunha, uma planta nativa da Amazônia que tem cultivo sustentável e é uma opção saudável para receitas vegetarianas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Ao adicionar o fermento à massa, mexa delicadamente para garantir que a torta cresça de maneira uniforme e fique macia.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o palmito por espinafre refogado, milho com ervilhas ou até mesmo berinjela. Solte a criatividade!

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo por farinha integral e use leite de amêndoas ou coco. Fica leve e com um toque saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! É uma ótima opção para vender em pedaços, especialmente para eventos ou lanches. Uma torta prática e que agrada a muitos.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma espátula para espalhar a massa e um liquidificador potente garantem que a massa fique bem homogênea e fácil de trabalhar.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar essa torta?

Sim, você pode congelar a torta já assada por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de aquecer.

O que posso usar no lugar do palmito?

Você pode substituir o palmito por legumes refogados, como brócolis ou abobrinha, ou usar frango desfiado se não for vegetariano.

Posso usar farinha sem glúten?

Sim, a farinha sem glúten funciona bem nessa receita, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

Quanto tempo a torta dura na geladeira?

A torta pode ser armazenada na geladeira por até 4 dias, mantendo-se fresca e saborosa.

Preciso pré-cozinhar o palmito?

Não, o palmito em conserva já está cozido. Apenas refogue-o para agregar mais sabor