Torta de chocolate com Amendoim e Nozes

Publicado em 3/10/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é super simples, mas cheia de personalidade.

Torta de chocolate com Amendoim e Nozes

O chocolate se mistura à crocância das nozes e amêndoas, criando uma textura única. Sem falar que é rápido de preparar e não requer técnicas complicadas. Vamos lá?

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar (200g)
• 300 ml de leite
• ½ xícara de chá de chocolate em pó 70% cacau (50g)
• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos (90g)
• 1 xícara de chá de farinha de aveia (120g)
• ½ xícara de chá de farinha de trigo (60g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara de chá de amendoim torrado e triturado (130g)
• 1 xícara de chá de nozes torradas e trituradas (100g)
• 150g de chocolate meio amargo (para ganache)
• 100g de creme de leite (para ganache)

Modo de Preparação

1. Prepare uma massa: Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar por cerca de 2 minutos, até ficar bem aerado. Adicione o leite e o chocolate em pó, confundindo bem com um fuê.
2. Misture os ingredientes secos: Adicione a aveia, a farinha de aveia e a farinha de trigo à mistura. Mexa ficar até homogêneo. Em seguida, aquece o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture tudo delicadamente.
3. Incorporar o chocolate: Adicione o chocolate meio amargo picado e misturado com a massa até que os pedaços fiquem bem distribuídos.
4. Asse a torta: Servir a massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua mais chocolate picado por cima. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos ou até que, ao esperar um palito, ele saia limpo.
5. Prepare um ganache: Enquanto a torta assa, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos de cada vez). Misture bem ficar até homogêneo.
6. Finalize a torta: Com a torta já assada e levemente morna, espalhe a ganache por cima. Polvilhe o amendoim e as nozes trituradas sobre a ganache, apenas levemente para aderir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 370 kcal
• Carboidratos: 42g
• Proteína: 8g
• Gorduras: 17g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa torta rende 10 porções generosas e leva cerca de 1 hora e 10 minutos no total, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O amendoim é uma excelente fonte de energia e ajuda a dar mais saciedade. Ele também é rico em gorduras boas, o que combina perfeitamente com o chocolate nessa receita!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que a massa cresça bem, não bata demais após adicionar o fermento. Isso ajuda a torta a ficar bem fofinha.

Variação nos Ingredientes

Se quiser, você pode substituir as nozes por castanha do pará ou até pistache, trazendo um sabor diferente à receita.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário e use chocolate 85% cacau para uma versão com menos açúcar.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Faça tortinhas individuais e venda embaladas em potes encantadores, perfeitas para presente ou venda por encomenda.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma batedeira para os ovos e o açúcar ajuda a acelerar o processo e deixa a massa mais aerada.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar chocolate ao leite em vez do meio amargo?

Sim, mas a torta fica um pouco mais doce. O meio amargo traz o equilíbrio perfeito.

A torta pode ser congelada?

Pode sim! Congele sem a cobertura e adicione o ganache depois de descongelar.

O que posso usar no lugar do amendoim?

Você pode usar castanhas ou até amêndoas, caso prefira outros tipos de oleaginosas.

Preciso usar farinha de aveia?

A farinha de aveia dá uma textura ótima, mas se não tiver, você pode usar farinha de trigo integral.

Essa torta é indicada para pessoas com restrições alimentares?

Ela contém glúten e lactose. Para uma versão sem glúten, use farinha de amêndoas e chocolate sem lactose