Torta de Frango com Queijo: Crocante por Fora, Suculenta por Dentro!

Publicado em 11/10/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

A torta de frango com queijo que eu vou ensinar é deliciosa, fácil de fazer e vai surpreender todo mundo na sua casa.

Torta de Frango com Queijo: Crocante por Fora, Suculenta por Dentro!

Com ingredientes simples e um preparo prático, você vai adorar cada pedacinho dessa torta!

Ingredientes

• Farinha de trigo (500g)
• Açúcar (2 colheres de sopa)
• Fermento biológico seco (10g)
• Ovo (1 unidade)
• Azeite (2 colheres de sopa)
• Leite morno (1 xícara)
• Sal (meia colher de sopa)
• Peito de frango desfiado (500g)
• Requeijão (150g)
• Mussarela ralada (150g)
• Queijo parmesão ralado (a gosto)
• Salsinha para decorar (a gosto)
• Gema de ovo para pincelar (1 unidade)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar e fermento biológico seco. Faça um buraco no centro.
2. Adicione o ovo, azeite e leite morno. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Se necessário, acrescente mais leite aos poucos para ajustar o ponto da massa.
4. Sove a massa em uma superfície limpa e enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar bem lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
6. Enquanto isso, tempere o frango desfiado a gosto e reserve.
7. Após o descanso da massa, divida-a em duas partes, sendo uma maior que a outra. Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo de uma forma de 25 cm de diâmetro.
8. Recheie a torta com o frango desfiado, requeijão e a mussarela ralada.
9. Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Feche bem as bordas.
10. Pincele com gema, salpique o queijo parmesão ralado e a salsinha.
11. Deixe descansar por mais 15 minutos antes de levar ao forno.
12. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 35 a 40 minutos, até dourar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal (por porção)
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 20g
• Gorduras: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas e leva cerca de 1 hora e 30 minutos no total, incluindo o tempo de preparo e descanso da massa.

Você sabia disso?

A torta de frango com queijo é um prato super versátil e conhecido em diversas regiões do Brasil. Dependendo dos ingredientes extras que você colocar, ela pode ter uma pegada mais cremosa ou mais sequinha, perfeita para agradar diferentes gostos.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sovar bem a massa é fundamental para garantir que a torta fique leve e macia. Dê atenção a esse passo!

Variação nos Ingredientes

Além do frango, você pode adicionar milho, ervilha ou azeitonas no recheio. Fica ainda mais saborosa!

Versão Saudável da Receita

Substitua a farinha de trigo por farinha integral e o requeijão por cottage. Use frango grelhado para reduzir as calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa torta é uma ótima opção para quem quer fazer uma renda extra. Você pode preparar versões individuais para vender.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom rolo de massa ajuda bastante na hora de abrir a massa. E usar uma forma de fundo removível facilita na hora de desenformar a torta.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer a torta sem o requeijão?

Sim, o requeijão deixa a torta mais cremosa, mas você pode substituí-lo por outro tipo de queijo cremoso ou até retirar, se preferir.

Como congelar a torta de frango com queijo?

Você pode congelar a torta já assada. Deixe esfriar completamente antes de embalar bem e colocar no freezer.

Posso usar fermento químico ao invés de biológico?

Não, o fermento biológico é necessário para dar a textura macia à massa, enquanto o fermento químico é mais indicado para bolos.

Qual tipo de forma é ideal para essa receita?

Recomendo uma forma redonda de fundo removível, que facilita na hora de servir, mas qualquer forma de 25 cm serve bem.

Posso substituir o frango por outro tipo de carne?

Sim, carne moída, presunto ou até legumes podem ser ótimas opções de recheio.