Torta de Frango Sem Glúten Fácil e Saborosa

Publicado em 5/11/2024 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Torta de Frango Sem Glúten: receita prática, deliciosa e perfeita para quem busca uma opção sem glúten e com muita leveza.

Torta de Frango Sem Glúten Fácil e Saborosa

Oi, pessoal! Preparados para uma receitinha prática e deliciosa? Hoje trago uma torta de frango sem glúten super fácil, ideal para quem busca uma opção leve e saborosa.

Essa torta tem uma massa fofinha e um recheio caprichado, com ingredientes que você já deve ter em casa. O preparo é simples, perfeito para qualquer momento e qualquer nível de habilidade na cozinha.

Ingredientes

• 100g de mandioca cozida e amassada
• 3 ovos
• 50g de parmesão ralado
• ½ xícara de óleo de milho (ou o óleo da sua preferência)
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal de ervas
• 1 xícara de farinha de arroz

Recheio

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de alho picado
• ½ cebola roxa picada
• 1 tomate maduro picado, sem sementes
• Sal de ervas, páprica doce, açafrão, mix de pimentas a gosto
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• Azeitonas picadas a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Milho e ervilha (opcional)

Como Fazer Torta de Frango Sem Glúten | Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio: Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente o alho e deixe dourar levemente. Em seguida, adicione a cebola e o tomate picado, refogando até amolecer.
2. Adicione o sal de ervas, páprica, açafrão e mix de pimentas. Em seguida, misture o frango desfiado, a cenoura e as azeitonas. Se desejar, adicione milho e ervilha.
3. Coloque um pouco de água no recheio, apenas o suficiente para incorporar os sabores, e cozinhe com a tampa por 10 minutos. Retire a tampa e deixe secar, adicionando cheiro-verde ao final. Reserve e deixe esfriar.
4. Prepare a Massa: Em um liquidificador, bata a mandioca cozida, ovos, parmesão, óleo e água até obter uma mistura homogênea.
5. Transfira a massa para uma tigela, adicione a farinha de arroz e o fermento e misture com um fuê até que esteja bem incorporado.
6. Montagem: Em uma forma quadrada untada com azeite, coloque uma camada de massa, seguida de uma camada generosa de recheio, e cubra com o restante da massa. Finalize com parmesão ralado e tomatinhos cereja.
7. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal por porção
• Carboidratos: 15g
• Proteínas: 10g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções e leva cerca de 1h para ficar pronta, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A farinha de arroz é uma excelente alternativa para massas leves e sem glúten, além de trazer um toque mais delicado à textura das receitas!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que o recheio esteja frio antes de montar a torta, para evitar que a massa fique úmida demais.

Variação nos Ingredientes

Experimente trocar o frango por carne moída ou até mesmo por legumes como abobrinha e berinjela para uma versão vegetariana.

Versão Saudável da Receita

Para reduzir o teor de gordura, substitua o óleo por iogurte natural e o parmesão por queijo cottage.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! É uma excelente opção para vendas, já que a torta é sem glúten e atende a uma demanda crescente por receitas inclusivas.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente e uma frigideira antiaderente são essenciais para garantir a textura perfeita da massa e do recheio.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar essa torta?

Sim, você pode congelar a torta depois de pronta e resfriada. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

Qual a melhor forma de armazenar?

Guarde a torta na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Posso substituir a farinha de arroz por outra?

Sim, outras farinhas sem glúten como a de grão-de-bico podem ser usadas, mas a textura pode mudar ligeiramente.

Essa receita é indicada para celíacos?

Sim, desde que todos os ingredientes estejam livres de contaminação cruzada com glúten.

Dá para fazer essa receita sem laticínios?

Sim, substitua o parmesão por um queijo vegetal para torná-la livre de lactose.