Torta Romeu e Julieta

Publicado em 24/12/2024 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer uma deliciosa Torta Romeu e Julieta. Uma sobremesa prática, com queijo e goiabada, perfeita para graças especiais.

Torta Romeu e Julieta

Olá, pessoal! Hoje eu trago para vocês uma sobremesa perfeita para surpreender alguém especial: a Torta Romeu e Julieta . Uma mistura irresistível de queijo com goiabada, essa torta vai conquistar o coração de qualquer um!

Com um preparo simples, essa receita é ideal tanto para quem está começando na cozinha quanto para quem já tem experiência. A base crocante de biscoito, o creme suave e a cobertura de goiabada derretida criam uma harmonia de sabores que vai agradar a todos.

Ingredientes

• Base :
  • 200g de biscoito Maizena
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Creme :
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 2 caixinhas de creme de leite (200g cada)
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de gelatina incolor (24g)
• Cobertura :
  • 350g de goiabada
  • 5 colheres de sopa de água

Como Fazer Torta Romeu e Julieta | Modo de Preparação

1. Base de biscoito : Triture os biscoitos Maizena no processador ou liquidificador até virarem uma farofa bem fininha. Se você não tiver um processador, pode quebrar os biscoitos em pedaços pequenos e usar um rolo de massa para triturar.
2. Misturando com manteiga : Coloque uma farofa de biscoito em uma tigela e adicione 2 colheres de manteiga derretida. Misture bem com as mãos até obter uma farofa úmida, que se gruda quando aperta. Isso é importante para que a base da torta fique firme.
3. Montando a base : Com a massa pronta, forre o fundo de uma forma de fundo recebida, envie bem para que fique compacto. Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a forma por 10 a 15 minutos, até a base firmar.
4. Preparo do creme : No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o queijo parmesão e a gelatina incolor hidratada. Bata por cerca de 3 minutos até que o creme fique bem homogêneo.
5. Montando a torta : Após assar a base e deixar-la esfriar, despeje o creme sobre ela, espalhando bem para que cubra toda a base de forma uniforme. Leve à geladeira por 2 a 3 horas para firmar.
6. Preparando a cobertura de goiabada : Coloque a goiabada e 5 colheres de sopa de água em uma panela. Deixe derreter em fogo baixo, confundindo de vez em quando. Quando estiver bem dissolvida e cremosa, retire o fogo.
7. Finalizando : Após o creme firmar na geladeira, espalhe a goiabada derretida sobre o creme de queijo. Deixe a torta na geladeira por mais 30 minutos antes de servir. Agora é só desenformar e se deliciar!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 450 kcal (por porção de 100g)
• Carboidratos : 55g
• Proteína : 5g
• Gordura : 25g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 8 porções e o tempo total de preparo é de cerca de 3 horas, incluindo o tempo de resfriamento.

Você sabia disso?

A combinação de goiabada e queijo é um clássico da culinária brasileira, conhecido como “Romeu e Julieta”. Essa mistura surgiu em Minas Gerais e é fornecida pelo país em diferentes formas de sobremesas e até em pratos salgados.

Dicas e Variações

Preparar correto

O segredo da base crocante está em pressioná-la bem na forma antes de levar ao forno. Isso garante que ela fique firme, sem se desmanchar ao cortar a torta.

Variação nos Ingredientes

Você pode trocar o queijo parmesão por ricota ou cream cheese para um toque mais suave no creme. Já a goiabada pode ser vencida por uma geleia de frutas vermelhas, se preferir algo diferente.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, substitua o leite condensado por leite de coco e use adoçante natural como o xilitol. A base pode ser feita com biscoitos integrais.

Dá para vender essa receita?

Sem dúvida! A Torta Romeu e Julieta é uma excelente opção para vender, principalmente em dados especiais. Ela tem um visual maravilhoso e é fácil de fazer em grande quantidade.

Utensílios que facilitam o preparo

O uso de um processador de alimentos facilita bastante na hora de triturar os biscoitos. Além disso, uma forma com fundo adquirido torna o processo de desenformar a torta muito mais simples.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir uma gelatina incolor?

Sim! A gelatina incolor é utilizada para dar firmeza ao creme. Se preferir, pode usar ágar-ágar, uma opção vegana.

Quanto tempo devo deixar a torta na geladeira?

O ideal é deixar o creme firmar por 2 a 3 horas e depois colocar a cobertura. A torta finalizada pode ficar na geladeira por até 12 horas antes de ser consumida.

A torta fica muito doce?

Não, o equilíbrio entre o doce da goiabada e o sabor salgado do queijo parmesão deixa a torta bem equilibrada. Se achar muito doce, diminua a quantidade de goiabada na cobertura.

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim! Se preferir, pode usar biscoitos de chocolate ou até biscoito de maisena integral para a base.

Como saber se a base não está certo?

A base deve ficar crocante e levemente dourada após 10 a 15 minutos no forno. Ela deve estar firme ao toque.