Berinjela Recheada Gratinada: O Segredo para um Refeição Fácil e Saborosa!

Publicado em 7/9/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

É uma receita perfeita para quem busca algo prático e saboroso.

Berinjela Recheada Gratinada: O Segredo para um Refeição Fácil e Saborosa!

Em pouco tempo, você terá uma refeição completa e colorida, cheia de nutrientes. Vamos começar?

Ingredientes

• Berinjela (2 unidades)
• Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
• Orégano (1 colher de chá)
• Cominho (1 colher de chá)
• Sal (a gosto)
• Molho de tomate (150g)
• Queijo (vegano ou mussarela) (100g)
• Tomate cereja (10 unidades)
• Salsinha e cebolinha picadas (2 colheres de sopa)
• Sementes de gergelim (opcional) (1 colher de chá)

Modo de Preparo

1. Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Faça cortes quadriculados na polpa, sem perfurar a casca.
2. Coloque as metades em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com azeite e polvilhe com orégano, cominho e sal.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a berinjela fique macia.
4. Retire as berinjelas do forno e, com a ajuda de uma colher, retire a polpa, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm.
5. Misture a polpa retirada com o molho de tomate e ajuste o sal, se necessário. Recheie as berinjelas com essa mistura.
6. Decore com os tomates cereja cortados ao meio, espalhe salsinha e cebolinha por cima, e finalize com o queijo ralado de sua preferência.
7. Se desejar, adicione sementes de gergelim por cima para dar um toque especial.
8. Leve ao forno novamente, a 200°C, por mais 10-15 minutos, ou até o queijo gratinar e ficar dourado.
9. Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de arroz ou uma salada leve.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidrato: 15g
• Medida: por porção (200g)
• Proteína: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 50 minutos para ficar pronta, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A berinjela é rica em antioxidantes e fibras, o que faz dela um ótimo ingrediente para manter a saúde do coração e ajudar no controle do colesterol. Além disso, seu sabor neutro combina perfeitamente com vários tipos de recheio.

Dicas e Variações

Preparo correto

Ao cortar a berinjela, faça cortes profundos na polpa sem atingir a casca. Isso ajuda a cozinhar uniformemente e facilita na hora de retirar a polpa para o recheio.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar carne moída, frango desfiado ou cogumelos ao recheio para criar variações. Para os amantes de legumes, abobrinha e pimentão são ótimos complementos.

Versão Saudável da Receita

Troque o queijo comum por queijo vegano e use molho de tomate caseiro sem conservantes para uma versão mais leve e saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa é uma ótima receita para incluir em marmitas saudáveis. Além de prática, ela tem um apelo visual muito bom, o que a torna atraente para vendas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa faca para fazer os cortes precisos na berinjela e uma assadeira antiaderente são essenciais. Usar papel manteiga também facilita na hora de assar e evitar que grude.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso descascar a berinjela?

Não. A casca da berinjela é importante para manter a estrutura do prato durante o preparo.

Posso congelar a berinjela recheada?

Sim, você pode congelar antes de gratinar. Ao reaquecer, basta levar ao forno e gratinar o queijo.

Dá para fazer no micro-ondas?

Pode-se cozinhar a berinjela no micro-ondas, mas o resultado não será o mesmo em termos de textura e sabor.

Qual queijo vegano fica melhor nessa receita?

Queijos veganos à base de castanhas ou batata são ótimas opções para derreter e gratinar.

Posso usar outros tipos de legumes para rechear?

Sim! Abobrinha, pimentão e cogumelos são ótimas alternativas ou complementos ao recheio.