Bolo de Fubá Vegano Sem Glúten: Fácil de Fazer e Super Econômico!

Publicado em 25/10/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo é ótimo para quem busca uma opção vegana e sem glúten, usando o fubá como estrela da receita.

Bolo de Fubá Vegano Sem Glúten: Fácil de Fazer e Super Econômico!

Além de ser saboroso, ele leva ingredientes acessíveis e que você provavelmente já tem em casa. Bora aprender?

Ingredientes

• Água (240 ml)
• Óleo vegetal (120 ml)
• Açúcar (200 g)
• Fubá (225 g)
• Amido de milho (60 g)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Erva-doce (1 colher de sopa, opcional)
• Goiabada (a gosto, opcional)
• Óleo vegetal para untar a forma

Modo de Preparo

1. Preparar a base líquida: No liquidificador, adicione a água e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura com a textura semelhante à de um leite vegetal.
2. Adicionar ingredientes secos: Acrescente o açúcar, o fubá e o amido de milho à mistura líquida. Bata novamente até que a massa fique homogênea e sem grumos.
3. Misturar o fermento: Transfira a massa para uma tigela e, se gostar, adicione a erva-doce. Acrescente o fermento em pó e misture lentamente com uma espátula, até incorporar bem. Você notará uma pequena reação na massa.
4. Adicionar goiabada (opcional): Se quiser dar um toque especial, adicione pequenos pedaços de goiabada na massa, distribuindo-os de forma uniforme.
5. Assar: Despeje a massa em uma forma untada com óleo vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
6. Calda de goiabada: Para preparar a calda, derreta um pedaço de goiabada com um pouco de água em uma panela, mexendo até obter uma calda lisa. Sirva sobre o bolo.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por fatia
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 2g
• Gorduras: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 12 fatias médias e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas. Porém, essa versão sem glúten e vegana adapta a receita tradicional, tornando-a acessível para quem possui restrições alimentares.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir um bolo fofinho, não bata o fermento junto com os demais ingredientes no liquidificador. Misture-o à mão, delicadamente.

Variação nos Ingredientes

Além da goiabada, você pode adicionar pedaços de coco ralado ou uma pitada de canela na massa para dar um sabor extra.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por um adoçante natural como xilitol ou açúcar de coco. Você também pode substituir parte do óleo por purê de maçã para reduzir as gorduras.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo de fubá é uma excelente opção para quem quer diversificar seu cardápio de vendas com uma receita vegana e sem glúten, atendendo a um público cada vez maior.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma forma antiaderente ou de silicone para evitar que o bolo grude e facilitar na hora de desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

Esse bolo é realmente sem glúten?

Sim, todos os ingredientes utilizados não contêm glúten, tornando a receita segura para pessoas com intolerância ou alergia ao glúten.

Posso substituir o óleo por outro ingrediente?

Pode sim! Você pode usar óleo de coco ou até mesmo purê de maçã para uma versão mais leve e saudável.

Qual a melhor forma de armazenar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias para manter a textura e o sabor.

Posso usar outra farinha no lugar do fubá?

Não é recomendável, pois o fubá é o ingrediente principal dessa receita e dá a textura característica do bolo.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo já cortado em fatias. Ele dura até 3 meses no freezer, embalado em filme plástico.