Bolo Prestígio Vegano: O Doce Perfeito com Massa Fofinha e Recheio Cremoso

Publicado em 25/10/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

Este bolo é perfeito para quem busca um doce vegano sem abrir a mão do gostinho clássico de coco e chocolate.

Bolo Prestígio Vegano: O Doce Perfeito com Massa Fofinha e Recheio Cremoso

O preparo é tranquilo, usando ingredientes simples de achar e técnicas descomplicadas para um resultado de dar água na boca.

Ingredientes

Massa

• Farinha de trigo: 2 xícaras (240g)
• Açúcar demerara: 1 xícara (200g)
• Leite de coco: 1 xícara (240ml)
• Óleo vegetal: 1/2 xícara (120ml)
• Cacau em pó: 1/2 xícara (50g)
• Água morna: 1 xícara (240ml)
• Fermento em pó: 1 colher de sopa
• Bicarbonato de sódio: 1/2 colher de chá

Receita de Coco

• Leite de coco: 1 lata (400ml)
• Coco ralado sem açúcar: 1 xícara (100g)
• Amido de milho: 2 colheres de sopa
• Açúcar: 3 colheres de sopa

Cobertura de Chocolate

• Chocolate vegano: 200g
• Leite de coco: 200ml

Modo de Preparo

Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e use uma forma redonda com óleo vegetal.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o cacau em pó.
3. Adicione o óleo vegetal, o leite de coco e a água morna, misturando até obter uma massa transparente.
4. Adicione o fermento e o bicarbonato, incorporando delicadamente.
5. Deite a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Receita de Coco

1. Em uma panela, misture o leite de coco, o coco ralado, o açúcar e o amido de milho.
2. Cozinhe em fogo baixo, confundindo sempre, até absorver. Reserve para esfriar.

Cobertura de Chocolate

1. Derreta o chocolate vegano em banho-maria e misture com o leite de coco até obter uma calda lisa.

Montagem

1. Desenforme o bolo depois de esfriar completamente e corte ao meio.
2. Recheie com o creme de coco e coloque outra metade por cima.
3. Cubra com a calda de chocolate e decore com coco ralado se desejar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 280 kcal (por porção)
• Carboidratos : 35g
• Proteínas : 4g
• Gorduras : 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 10 porções. O tempo total de preparação, incluindo o tempo de forno e montagem, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Você sabia disso?

O bolo Prestígio ganhou esse nome em homenagem ao famoso bombom recheado de coco coberto com chocolate. Esta versão vegana mantém o sabor característico sem nenhum ingrediente de origem animal.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para um bolo, misture os ingredientes secos e líquidos separadamente e depois incorpore delicadamente. Isso ajuda a evitar que o bolo fique pesado.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o leite de coco pelo leite de amêndoas para um sabor mais suave e diferente, mantendo a textura cremosa.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar demerara por açúcar de coco e use farinha de trigo integral. A textura muda um pouco, mas o resultado é incrível!

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Esse bolo é uma ótima opção para incluir em um cardápio vegano de doceria. Faça em porções individuais e venda com uma bela embalagem.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um fouet para misturar os ingredientes líquidos e uma alternativa de silicone para incorporar os secos sem perder a leveza da massa.

Principais dúvidas sobre a receita

O bolo de prestígio vegano fica seco?

Não, o leite de coco e o recheio de coco garantem uma textura úmida e chinesa.

Posso usar farinha sem glúten na receita?

Sim, substitua por uma mistura de farinhas sem glúten em igual proporção. A textura pode ficar um pouco mais densa.

O que usar no lugar do chocolate vegano?

Você pode fazer um ganache caseiro com cacau em pó e óleo de coco, adorando a gosto.

Como armazenar o bolo?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Mantenha fora de geladeira por, no máximo, 24 horas.

Posso congelar o bolo de prestígio vegano?

Sim, corte em fatias e congele em porções individuais por até 2 meses.