Bolo Prestígio Vegano: O Doce Perfeito com Massa Fofinha e Recheio Cremoso
Olá, pessoal! Hoje trago uma receita especial que tem um sabor e cuidado: o Bolo Prestígio Vegano.
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Este bolo é perfeito para quem busca um doce vegano sem abrir a mão do gostinho clássico de coco e chocolate.
Bolo Prestígio Vegano: O Doce Perfeito com Massa Fofinha e Recheio Cremoso
O preparo é tranquilo, usando ingredientes simples de achar e técnicas descomplicadas para um resultado de dar água na boca.
Ingredientes
Massa
- Farinha de trigo: 2 xícaras (240g)
- Açúcar demerara: 1 xícara (200g)
- Leite de coco: 1 xícara (240ml)
- Óleo vegetal: 1/2 xícara (120ml)
- Cacau em pó: 1/2 xícara (50g)
- Água morna: 1 xícara (240ml)
- Fermento em pó: 1 colher de sopa
- Bicarbonato de sódio: 1/2 colher de chá
Receita de Coco
- Leite de coco: 1 lata (400ml)
- Coco ralado sem açúcar: 1 xícara (100g)
- Amido de milho: 2 colheres de sopa
- Açúcar: 3 colheres de sopa
Cobertura de Chocolate
- Chocolate vegano: 200g
- Leite de coco: 200ml
Modo de Preparo
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e use uma forma redonda com óleo vegetal.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o cacau em pó.
- Adicione o óleo vegetal, o leite de coco e a água morna, misturando até obter uma massa transparente.
- Adicione o fermento e o bicarbonato, incorporando delicadamente.
- Deite a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Receita de Coco
- Em uma panela, misture o leite de coco, o coco ralado, o açúcar e o amido de milho.
- Cozinhe em fogo baixo, confundindo sempre, até absorver. Reserve para esfriar.
Cobertura de Chocolate
- Derreta o chocolate vegano em banho-maria e misture com o leite de coco até obter uma calda lisa.
Montagem
- Desenforme o bolo depois de esfriar completamente e corte ao meio.
- Recheie com o creme de coco e coloque outra metade por cima.
- Cubra com a calda de chocolate e decore com coco ralado se desejar.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 280 kcal (por porção)
- Carboidratos : 35g
- Proteínas : 4g
- Gorduras : 15g
Rendimento e tempo total de preparo
Esta receita rende aproximadamente 10 porções. O tempo total de preparação, incluindo o tempo de forno e montagem, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.
Você sabia disso?
O bolo Prestígio ganhou esse nome em homenagem ao famoso bombom recheado de coco coberto com chocolate. Esta versão vegana mantém o sabor característico sem nenhum ingrediente de origem animal.
Dicas e Variações
Preparar correto
Para um bolo, misture os ingredientes secos e líquidos separadamente e depois incorpore delicadamente. Isso ajuda a evitar que o bolo fique pesado.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o leite de coco pelo leite de amêndoas para um sabor mais suave e diferente, mantendo a textura cremosa.
Versão Saudável da Receita
Troque o açúcar demerara por açúcar de coco e use farinha de trigo integral. A textura muda um pouco, mas o resultado é incrível!
Dá para vender essa receita?
Com certeza! Esse bolo é uma ótima opção para incluir em um cardápio vegano de doceria. Faça em porções individuais e venda com uma bela embalagem.
Utensílios que facilitam o preparo
Use um fouet para misturar os ingredientes líquidos e uma alternativa de silicone para incorporar os secos sem perder a leveza da massa.
Principais dúvidas sobre a receita
O bolo de prestígio vegano fica seco?
Não, o leite de coco e o recheio de coco garantem uma textura úmida e chinesa.
Posso usar farinha sem glúten na receita?
Sim, substitua por uma mistura de farinhas sem glúten em igual proporção. A textura pode ficar um pouco mais densa.
O que usar no lugar do chocolate vegano?
Você pode fazer um ganache caseiro com cacau em pó e óleo de coco, adorando a gosto.
Como armazenar o bolo?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Mantenha fora de geladeira por, no máximo, 24 horas.
Posso congelar o bolo de prestígio vegano?
Sim, corte em fatias e congele em porções individuais por até 2 meses.
