Brigadeirão Vegano Cremoso e Fácil: A Receita que Vai te Surpreender!

Publicado em 26/10/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

Se você está procurando uma opção deliciosa, fácil de fazer e sem ingredientes de origem animal, essa é a receita perfeita!

Brigadeirão Vegano Cremoso e Fácil: A Receita que Vai te Surpreender!

Vamos usar leite vegetal e cacau para criar um doce que vai derreter na boca e conquistando até os mais tradicionais. Então, chega de papo e bora conferir!

Ingredientes

• Leite de coco : 2 xícaras (480 ml)
• Leite de arroz : 1 xícara (240 ml)
• Amido de milho : 1/4 de xícara (30 g), dissolvido em um pouco de água ou leite vegetal
• Açúcar : 1 xícara (200 g)
• Chocolate meio amargo : 100 g, picado (use vegano)
• Cacau em pó : 1/4 de xícara (30 g)
• Óleo vegetal para untar a forma

Modo de Preparo

1. Mistura do leite : Em uma panela, adicione duas xícaras de leite de coco e uma xícara de leite de arroz. Pode trocar os leites vegetais conforme sua preferência.
2. Adicione o amido : Dissolva bem o amido de milho em um pouco de água ou leite vegetal antes de adicionar à panela. Isso evita que o amido forme grumos.
3. Adoçar e derreter : adicione o açúcar e mexa até dissolver. Em seguida, adicione o chocolate meio amargo picado e o cacau em pó.
4. Mexer sem parar : Leve a mistura ao fogo médio e vá confundir sem parar. Esse processo vai levar cerca de 15 minutos até atingir uma textura cremosa e espessa. Não pare de mexer, ok?
5. Untar e gelar : Unte uma forma com óleo e despeje a mistura pronta. Leve para a geladeira por pelo menos 2 a 3 horas, até que fique completamente gelado e firme.
6. Desenformar e servir : Retire a geladeira e desenforme com cuidado. Pronto! Seu brigadeirão vegano está pronto para ser saboreado.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 290 kcal por porção (100 g)
• Carboidratos : 35 g
• Proteínas : 3 g
• Gorduras : 15 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 porções e leva um tempo total de 3 horas e 30 minutos (incluindo o tempo de geladeira).

Você sabia disso?

O brigadeirão é uma versão mais cremosa e sofisticada do brigadeiro tradicional, criado para ser servido como sobremesa em festas e celebrações. Com o tempo, ganhou várias versões, como essa vegana, que é perfeita para quem busca um doce sem produtos de origem animal.

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexer continuamente é uma chave para evitar que uma mistura grudenta no fundo da panela. Use uma colher de silicone ou um fouet para ter um resultado mais homogêneo.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate em barra por mais cacau em pó e ajustar o açúcar conforme seu gosto. Leites vegetais como aveia e amêndoas também funcionam muito bem!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, troque o açúcar por adoçante culinário ou melado de cana. Assim, você reduz uma quantidade de açúcar orgânico na receita.

Dá para vender essa receita?

Sem dúvida! Brigadeirão é um clássico que sempre tem saída. Invista em embalagens bonitas e ofereça como uma sobremesa especial vegana.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma forma antiaderente é fundamental para facilitar na hora de desenformar. Um fouet também ajuda bastante a deixar a mistura homogênea.

Principais dúvidas sobre a receita

O brigadeirão vegano fica cremoso?

Sim! A textura cremosa vem da combinação do amido de milho e dos leites vegetais, deixando o brigadeirão bem macio.

Posso usar outros tipos de leite vegetal?

Pode sim! Leites de aveia, amêndoas ou soja são ótimas alternativas. Apenas preste atenção ao sabor, que pode mudar gradualmente.

Qual chocolate usar para que seja vegano?

Escolha chocolates meio amargos ou amargos que tenham o selo “vegano” ou que não contenham leite em sua composição.

É possível congelar o brigadeirão vegano?

Sim, pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir para manter a textura ideal.

Precisa de banho-maria para o brigadeirão vegano?

Não, a receita não precisa de cozimento em banho-maria, apenas o cozimento direto na panela e o resfriamento na geladeira.