Cenoura Refogada com Sabor e Praticidade

Publicado em 7/11/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Vamos de cenoura refogada, simples e cheia de sabor, perfeita para acompanhar um prato principal ou até um arroz fresquinho.

Cenoura Refogada com Sabor e Praticidade

Essa receita só usa alguns ingredientes que temos em casa e exige apenas uma panela. Vamos começar?

Ingredientes

• Cenouras descascadas (3 unidades)
• Óleo (1 colher de sopa)
• Alho picado (2 dentes)
• Cebola picada (1/2 unidade média)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare as cenouras: Corte as cenouras em lascas finas para que fiquem macias e cozinhem de maneira uniforme. Reserve.
2. Aqueça a panela: Em uma panela, adicione o óleo e leve ao fogo médio. Coloque o alho e a cebola picados, mexendo até dourarem levemente.
3. Refogue as cenouras: Acrescente as cenouras na panela e misture bem com o alho e a cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino ou calabresa a gosto.
4. Cozinhe em fogo baixo: Reduza o fogo e tampe a panela. Deixe as cenouras cozinhando lentamente no próprio vapor, mexendo ocasionalmente para garantir que não grudem no fundo.
5. Finalize com cebolinha: Quando as cenouras estiverem macias, adicione a cebolinha picada, misture e desligue o fogo. Está pronto!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal por porção
• Carboidrato: 10 g
• Proteína: 1 g
• Gordura: 5 g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 25 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que o corpo transforma em vitamina A, ótima para a saúde da pele e dos olhos!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para um refogado mais saboroso, use fogo médio no início para dourar o alho e a cebola e depois cozinhe as cenouras em fogo baixo. Assim, o tempero se incorpora bem.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar pimentão vermelho em tiras ou brócolis picado junto com a cenoura, trazendo mais cor e nutrientes ao prato.

Versão Saudável da Receita

Troque o óleo por azeite de oliva extra-virgem ou óleo de coco, e use pouco sal para uma versão ainda mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, é uma ótima opção para montar marmitas saudáveis ou acompanhar pratos em refeições prontas. A cenoura refogada é um acompanhamento leve e saboroso!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa faca para cortar as cenouras e uma panela antiaderente com tampa ajudam no preparo, tornando o processo mais fácil e rápido.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outros tipos de óleo?

Sim, pode substituir por azeite, óleo de coco ou óleo de girassol para dar variações de sabor.

Preciso adicionar água para refogar?

Não é necessário. A cenoura solta um pouco de líquido enquanto cozinha, mas, se achar que está muito seco, pode pingar um pouquinho de água.

A cenoura precisa ser pré-cozida?

Não precisa. Cortando as cenouras em lascas finas, elas cozinham direto na panela.

Dá para congelar a cenoura refogada?

Sim, depois de pronta e resfriada, pode congelar por até 2 meses. Para consumir, basta aquecer no fogão ou micro-ondas.

Posso adicionar outros temperos?

Claro! Pimenta calabresa, ervas finas ou até um toque de curry podem realçar o sabor do refogado.