Pão de Arroz Vegano e Sem Glúten: Fácil, Rápido e Delicioso!

Publicado em 12/9/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

Essa é daquelas receitas que parece difícil, mas, na verdade, é muito simples de fazer. Os ingredientes são fáceis de encontrar e o processo é bastante direto.

Pão de Arroz Vegano e Sem Glúten: Fácil, Rápido e Delicioso!

Tudo o que você precisa é de um pouco de paciência para o tempo de preparo. Bora colocar a mão na massa?

Ingredientes

• Arroz branco cru (2 xícaras)
• Água (1 xícara)
• Óleo de girassol (3 colheres de sopa)
• Açúcar (3 colheres de sopa)
• Sal (1 colher de sobremesa)
• Fermento biológico em pó (2 colheres de sobremesa)

Modo de Preparo

1. Deixe o arroz de molho: Coloque as duas xícaras de arroz em uma tigela com água suficiente para cobri-lo e deixe de molho por 8 horas. Isso vai deixar o arroz macio e fácil de triturar.
2. Liquidifique os ingredientes: Após o tempo de molho, escorra o arroz e coloque-o no liquidificador. Adicione 1 xícara de água, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico. Bata tudo até formar uma massa homogênea e cremosa.
3. Deixe a massa descansar: Transfira a massa para uma forma untada e deixe descansar em um ambiente morno por 30 minutos. Isso vai permitir que o fermento atue, fazendo a massa crescer.
4. Pré-aqueça o forno: Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 180°C. Isso ajuda o pão a cozinhar de maneira uniforme.
5. Asse o pão: Depois do descanso, coloque a forma no forno e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
6. Deixe esfriar: Retire do forno e deixe o pão esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar e cortar. Isso ajuda a manter a textura e evitar que desmanche.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal (por porção)
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 7g
• Porção: 1 fatia (aprox. 50g)

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende um pão de tamanho médio, com cerca de 10 fatias. O tempo total de preparo, contando com o descanso e o tempo de forno, é de aproximadamente 9 horas (incluindo o tempo de molho do arroz).

Você sabia disso?

O pão de arroz é uma ótima opção para quem quer evitar o glúten! Isso porque o arroz não contém essa proteína, tornando o pão uma alternativa deliciosa e acessível para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o pão cresça bem, é importante respeitar o tempo de descanso da massa e não abrir o forno antes de, pelo menos, 40 minutos de assar.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o óleo de girassol por óleo de coco ou azeite de oliva, que adicionam sabores diferentes e complementam bem o pão.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar branco por açúcar mascavo ou melado para uma versão mais nutritiva. Também pode usar arroz integral no lugar do arroz branco, mas o tempo de molho precisa ser maior (cerca de 12 horas).

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse pão vegano e sem glúten é uma ótima opção para quem trabalha com produtos artesanais. Ele pode ser vendido em padarias, feiras de produtos naturais ou sob encomenda.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador potente é essencial para essa receita, pois o arroz precisa ser bem triturado para formar a massa. Uma forma de silicone facilita na hora de desenformar o pão.

Principais dúvidas sobre a receita

O pão de arroz fica macio?

Sim, a massa batida no liquidificador e o tempo de fermentação garantem um pão macio por dentro, com uma casquinha crocante por fora.

Posso fazer o pão com arroz integral?

Pode! Mas lembre-se de deixar o arroz integral de molho por mais tempo, cerca de 12 horas, para garantir que ele triture bem.

O pão de arroz precisa ser congelado?

Não é necessário congelar, mas se preferir, você pode congelar o pão depois de pronto. Ele se conserva bem por até 3 meses no freezer.

Posso substituir o fermento biológico por fermento químico?

O fermento biológico é necessário para garantir o crescimento adequado da massa. O fermento químico não vai dar o mesmo resultado.

Preciso usar fermento fresco ou seco?

Pode usar tanto o fermento biológico seco quanto o fresco. Para o fresco, use 15g no lugar das 2 colheres de sobremesa do fermento seco