Pão de Queijo Feito com Batata Doce

Publicado em 3/9/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Esse pãozinho de queijo tem uma pegada diferente, mas nada complicado.

Pão de Queijo Feito com Batata Doce

Com poucos ingredientes e um passo a passo tranquilo, você vai preparar um lanche delicioso com aquele toque especial da batata doce.

Ingredientes

• Polvilho azedo (1 xícara)
• Queijo parmesão ralado (100g)
• Sal (1 colher de chá)
• Batata doce cozida e amassada (300g ou 1 ½ xícara)
• Óleo de coco, azeite ou óleo vegetal (70ml)

Modo de Preparo

1. Preparação dos Ingredientes: Cozinhe 300g de batata doce até que fiquem macias. Depois, amasse bem, formando um purê liso.
2. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o polvilho azedo, o queijo parmesão ralado e o sal. Misture bem.
3. Incorporação da Batata Doce: Adicione a batata doce amassada e o óleo (pode usar óleo de coco, azeite ou óleo vegetal). Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
4. Modelagem: Faça bolinhas com a massa do tamanho que preferir. Você pode untar as mãos com um pouco de óleo para facilitar.
5. Preparo para Assar: Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com um tapete de silicone, deixando espaço entre elas.
6. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 35 minutos, até que estejam douradas e firmes ao toque. Se o forno não estiver bem quente, pode demorar um pouco mais.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 110 kcal (por porção de 1 pãozinho)
• Carboidratos: 15g
• Gordura: 5g
• Proteínas: 3g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 21 pãezinhos de queijo, e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

A batata doce é um ingrediente típico brasileiro que, além de saborosa, é rica em fibras e vitaminas, tornando essa receita uma opção mais nutritiva comparada ao pão de queijo tradicional.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre amasse bem a batata doce antes de misturar aos outros ingredientes. Isso garante uma massa mais homogênea e facilita a modelagem.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o queijo parmesão por outros queijos como o meia cura ou o queijo minas padrão para um sabor diferente.

Versão Saudável da Receita

Troque o polvilho azedo por polvilho doce e utilize azeite extra virgem. Isso reduz o teor de sódio e gordura saturada na receita.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O pão de queijo com batata doce é uma opção diferenciada e saudável que pode atrair muitos clientes, principalmente em feiras e mercados locais.

Utensílios que Facilitam o Preparo

Usar um processador de alimentos para amassar a batata doce ajuda a deixar a massa mais lisa e evita pedaços maiores no pão de queijo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como conservar o pão de queijo feito com batata doce?

Guarde em um pote hermético na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Posso usar outro tipo de batata?

Sim, a batata inglesa pode ser usada, mas o sabor e a textura mudarão um pouco.

Como deixar o pão de queijo mais crocante?

Aumente a temperatura do forno nos últimos 5 minutos para dourar e deixar a casca mais crocante.

Preciso cozinhar a batata doce antes de amassar?

Sim, cozinhar a batata doce é essencial para obter a textura adequada na massa.

Posso usar polvilho doce em vez de azedo?

Pode, mas o polvilho azedo ajuda a dar aquela textura mais “puxenta” ao pão de queijo.