Rabanada Vegana: A Tradição com um Toque de Sabor Plant-Based!

Publicado em 13/9/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

A rabanada vegana é uma versão sem ingredientes de origem animal da famosa sobremesa natalina.

Rabanada Vegana: A Tradição com um Toque de Sabor Plant-Based!

A dificuldade é mínima, e os ingredientes são acessíveis: pão, leite vegetal, açúcar, canela e cravo. Vamos lá?

Ingredientes

• 2 xícaras (480 ml) de leite vegetal (de aveia, amêndoas ou o que preferir)
• 1 canela em pau
• 3 cravos-da-índia
• 1/2 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (67 g) de açúcar
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 5 a 6 fatias de pão vegano
• Óleo vegetal para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar (a gosto)

Modo de Preparação

1. Em uma panela, coloque o leite vegetal, a canela em pau e os cravos. Leve ao fogo médio até ferver. Assim que levante fervura, desligue e deixe esfriar um pouco.
2. Coe o leite para retirar as canelas e os cravos, e transfira para uma tigela. Esse leite aromatizado será uma base para molhar as fatias de pão.
3. Misture a farinha de trigo em outro prato fundo.
4. Passe as fatias de pão no leite aromatizado, sem deixar encharcar demais. Em seguida, empane cada fatia na farinha de trigo.
5. Em uma frigideira, aqueça o óleo suficiente para fritar as fatias de pão, mas sem exagerar na quantidade. Frite até dourar de ambos os lados.
6. Retire as fatias fritas e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Misture açúcar e canela em pó e polvilhe sobre as rabanadas ainda quentes. Senhor!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal (por porção)
• Carboidratos: 42 g
• Gordura: 8 g
• Proteína: 5 g
• Porção: 1 fatia de rabanada

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende de 5 a 6 rabanadas, e o tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Você sabia disso?

A rabanada é uma tradição em vários países e, em Portugal, é conhecida como “fatia dourada”! Sua origem vem da prática de reaproveitar pães amanhecidos.

Dicas e Variações

Preparar correto

Ao molhar o pão no leite, tenha cuidado para não deixá-lo muito encharcado. Isso evita que ele desmanche na hora de fritar.

Variação nos Ingredientes

Você pode variar o leite vegetal, usando opções como coco ou amêndoas, e adicionar um toque de baunilha ao leite para um sabor especial.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, asse as fatias no forno ao invés de fritar. Fica uma delícia e mais sequinho!

Dá para vender essa receita?

Com certeza! A rabanada vegana é uma ótima opção para vender em épocas festivas. Capriche na apresentação e embalagem!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma peneira fina ajuda a coar o leite aromatizado, e uma consistência de silicone facilita virar as fatias na frigideira sem danificar o empanado.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar pão comum?

Sim, desde que seja vegano! Prefira um pão que não contenha ingredientes de origem animal, como leite ou ovos.

Dá para fazer no forno?

Dá sim! Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados.

Qual o melhor leite vegetal para essa receita?

O leite de aveia é uma ótima escolha pela sua cremosidade, mas você pode usar o que tiver em casa, como amêndoas ou coco.

Posso usar outros temperos?

Claro! Cravo e canela são tradicionais, mas você pode adicionar noz-moscada ou até uma pitada de cardamomo.

Precisa usar pão amanhecido?

Não é obrigatório. O pão fresco também funciona, mas o pão amanhecido absorve melhor o leite e dá uma textura ótima.