Receita Deliciosa: Torta Vegana de Liquidificador Com Sobras de Arroz

Publicado em 9/9/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

Ela é feita com sobras de arroz cozido e alguns legumes, o que a torna não apenas econômica, mas também cheia de sabor.

Receita Deliciosa: Torta Vegana de Liquidificador Com Sobras de Arroz

O processo é simples e, com o auxílio do liquidificador, fica ainda mais rápido. Vamos aos detalhes?

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 ½ xícaras de água
• 1 xícara de aveia em flocos
• 4 colheres de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
• 1 cebola média picada
• ½ xícara de tomate picado
• ½ xícara de brócolis cozido e picado
• ½ xícara de milho (pode ser de lata ou natural)
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (substituto de ovo)
• ½ xícara de azeitonas picadas
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano
• ½ colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o arroz cozido e a água. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente a aveia em flocos, azeite (ou óleo), cebola, tomate, brócolis, milho e azeitonas. Misture bem.
3. Adicione a farinha de linhaça, o sal, orégano, páprica defumada, pimenta calabresa (se estiver usando), salsinha e cebolinha. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
4. Unte uma forma com óleo e farinha (se for intolerante ao glúten, use farinha de arroz ou aveia sem glúten). Despeje a mistura na forma, espalhando uniformemente.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortar e sirva com uma salada fresca de sua preferência.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por porção
• Carboidrato: 28g por porção
• Proteína: 4g por porção
• Gorduras: 7g por porção
• Fibra: 4g por porção

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

A farinha de linhaça é um excelente substituto para o ovo em receitas veganas. Além de dar liga, é rica em ômega-3, trazendo ainda mais benefícios para a sua saúde!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a torta fique firme e com a textura ideal, bata bem o arroz com a água no liquidificador e certifique-se de misturar todos os ingredientes secos com atenção, evitando grumos.

Variação nos Ingredientes

Aproveite o que você tem na geladeira! Pode substituir o brócolis por espinafre, couve ou abobrinha, e as azeitonas por cogumelos ou outros vegetais.

Versão Saudável da Receita

Troque o azeite por óleo de coco ou use menos óleo, optando por mais legumes e fibras na receita. Pode substituir a aveia comum por aveia sem glúten, para quem tem intolerância.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Essa torta é ótima para vender em pedaços, em marmitas veganas ou até mesmo inteira. É um prato saudável e prático, perfeito para quem busca opções diferentes.

Utensílios que facilitam o preparo

Além do liquidificador, uma forma de silicone pode ser uma ótima opção para não precisar untar com farinha e evitar que a torta grude.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar a torta vegana?

Sim! Você pode congelar a torta depois de assada por até 3 meses. Basta descongelar e aquecer no forno antes de servir.

Preciso cozinhar os legumes antes de colocá-los na torta?

Sim, é importante cozinhar legumes mais duros, como brócolis e cenoura, antes de adicioná-los à massa, para garantir que fiquem macios.

Qual a textura final da torta?

A textura da torta é parecida com a de um cuscuz firme. Não espere uma consistência muito aerada, como a de tortas feitas com farinha de trigo.

Dá para fazer a receita sem aveia?

Sim, você pode substituir a aveia por outra farinha sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico.

Quanto tempo essa torta dura na geladeira?

Ela pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias, desde que seja bem embalada para manter o frescor.