Salada de Casca de Abóbora: Sabor Sustentável para sua Mesa
Ei, pessoal! Hoje vou ensinar uma receita fácil e cheia de sabor: a Salada de Casca de Abóbora.
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Aproveitar as cascas é uma ótima forma de reduzir o desperdício na cozinha e criar algo bem gostoso.
Salada de Casca de Abóbora: Sabor Sustentável para sua Mesa
O preparo é simples e requer ingredientes acessíveis, tornando-o perfeito para quem quer inovar com pouco trabalho.
Ingredientes
- Casca de abóbora cabotiá (de uma unidade)
- Água (quantidade suficiente para ferver as cascatas)
- Sal (a gosto)
- Meia cebola grande (picada)
- Um tomate médio (em cubinhos)
- Cheiro-verde (a gosto)
- Suco de meio limão
- Azeite de oliva (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de Preparo
- Prepare uma Casca da Abóbora : Lave bem a casca da abóbora e rale-a usando a parte grossa do ralador. Se preferir, corte em tirinhas finas com uma faca.
- Cozinhe a Casca : Coloque água em uma panela e leve ao fogo ferver até. Adicione as cascas de abóbora e uma pitada de sal. Deixe ferver por 3 minutos para amolecer.
- Escorra : Após o cozimento, escorra a cascata para retirar o excesso de água. Reserva.
- Misture os ingredientes : Em uma tigela, acrescente as cascas cozidas, a cebola picada, o tomate, o cheiro-verde, o suco de limão, o azeite, a pimenta-do-reino e ajuste o sal a gosto.
- Finalize a Salada : Misture bem todos os ingredientes, garantindo que o tempero fique bem distribuído. Sirva em seguida ou leve à geladeira por alguns minutos para ficar ainda mais refrescante.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 80 kcal
- Carboidratos : 8g
- Proteínas : 1g
- Fibras : 3g
- Gorduras : 5g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 3 porções e leva aproximadamente 15 minutos para ficar pronto.
Você sabia disso?
A casca da abóbora é rica em fibras e vitaminas que auxiliam na digestão e promovem a saúde da pele. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar todas as partes do alimento, evitando o desperdício.
Dicas e Variações
Preparar correto
Para garantir que a casca da abóbora cozinhe uniformemente, corte-a em pedaços pequenos e de espessura semelhante. Isso ajuda a deixar a textura mais agradável.
Variação nos Ingredientes
Experimente adicionar outros ingredientes, como cenoura ralada, repolho ou até mesmo maçã picada para dar um toque adocicado. Essas raízes trazem mais cor e sabor à salada.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão ainda mais saudável, substitua o sal pelo sal rosa ou marinho e adicione sementes de chia ou linhaça, aumentando o teor de fibras e ômega-3.
Dá para vender essa receita?
Sim! Essa salada pode ser uma ótima opção de acompanhamento em marmitas saudáveis. Embale em porções individuais para atrair clientes que buscam refeições práticas e nutritivas.
Utensílios que facilitam o preparo
Um graduador de boa qualidade facilita o preparo da casca. Já uma faca afiada ajuda a cortar os ingredientes rapidamente, tornando o processo mais prático.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso usar qualquer tipo de abóbora?
Sim, a maioria das abóboras permite o aproveitamento da casca, desde que esteja bem higienizada.
Quanto tempo posso conservar essa salada?
Guarde na geladeira por até 2 dias, em um recipiente fechado, para manter a crocância e o frescor.
Essa salada é indicada para dietas veganas?
Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal, sendo perfeitos para veganos.
Posso congelar uma salada de casca de abóbora?
Não é necessário congelar, pois pode variar a textura e o sabor da salada.
Como deixar a salada mais chinesa?
Acerte no tempero e não economize no limão e no azeite, que dê um toque extra ao sabor final.